本文由（chinatimes.net.cn）记者徐芸茜 报道，摄于北京
2026年盛夏时节，生猪市场总算感受到暖风拂面。
7月8日当天，北京一家大型生鲜超市生意异常红火。刚开张就有市民陆陆续续涌入选购猪肉，冷鲜中排、冷鲜后腿肉、冷鲜猪五花肉等品种价格普遍调高，“后腿肉前天还是7.99元一斤，今天就涨到8.99元一斤了。”当班售货员小陈分拣排骨时对《华夏时报》记者说，“这段时间买猪肉的人多了不少，店铺开门还不到一个钟头，排骨便卖出了五十多斤。”
经历了九个多月产能收缩期，生猪价格终于止跌回升。最新市场行情统计，到2026年7月7日，全国外三元生猪平均售价是11.33元每公斤，较前一天上涨0.01元。从6月26日的9.47元每公斤算起，短短十个交易日累计上涨1.86元，涨幅达到19.6%。猪价时隔四个月再度站上10元每公斤大关，福建、广东深圳等地价格已摸到12元每公斤。
本轮价格快速上涨促使市场重新关注“猪周期”是否出现转折。
广东省社会政策研究会副秘书长高承远向《华夏时报》记者透露，现阶段价格回升属于温和修复阶段，不太可能爆发趋势性暴涨，预计四季度价格高点在12.5元至14元每公斤，全年均价或稳定在12元至13元每公斤，多数养殖企业有望恢复盈亏平衡。
猪价十天暴涨近20%
7月上旬，中国生猪市场展开一轮强劲反弹，在低位徘徊四个多月后重新站上10元整数关口。
中国养猪网监控数据表明，全国外三元生猪价格自6月26日的9.47元每公斤起，连续十日上涨，到7月7日已达到11.33元每公斤，涨幅接近19.6%。福建、广东等高价区域价格更突破12元每公斤。
若将时间向回推移，本轮反弹的起点正是猪价触底阶段。国家统计局资料证实，从1月下旬开始生猪价格持续走低，到4月上旬，外三元生猪价格仅9.1元每公斤，较3月下旬下降4.2%，较1月中旬暴跌29.5%。4月15日，全国外三元生猪价格跌至8.77元每公斤，创下十年新低，折合每斤不足4.4元，“猪价比青菜还便宜”一度成为网络热词。
具备如此低基数背景，7月份的反弹显得尤为突出。市场普遍认为，夏季消费淡季出现如此迅猛的价格上涨，主要受供需两端因素综合影响。
供应方面，农业农村部与国家发展改革委在6月中旬联合举办专题座谈会，提出“四个带头”的硬性要求——大型养殖企业带头削减产能和产量、带头严格管控行业二次育肥、带头淘汰低素质仔猪、带头降低生猪出栏标准。政策层面的密集表态，加上养殖户长期亏损、资金链紧张现状，使得规模场和散养户出栏节奏明显放缓，消费观望情绪增强。北方地区二次育肥者积极补充市场供给，南方因持续降雨导致生猪出栏进度放慢，多重力量形成共振推动猪价飙升。
农业农村部于7月6日公布的监测结果显示，上周（6月29日至7月5日）全国活猪价格为10.48元每公斤，环比上涨4.2%；猪肉在集贸市场的成交价19.82元每公斤，环比微涨1%。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇向记者指出，7月份价格上涨的核心是大猪供给减少和产能去化预期。5月至6月行业深陷亏损，大批大体重生猪被集中淘汰、生猪出栏平均体重下降，大猪资源稀缺助推价格上涨；能繁母猪存栏量减少则带动未来市场行情预期走高。
在资本市场，生猪行业指数与现货价格同步上涨。7月6日，申万农林牧渔指数上涨2.57%，板块个股全部上涨。巨星农牧（603477.SH）涨停板收盘，新希望（000876.SZ）、天邦食品（002124.SZ）分别上涨7.52%、6.61%，温氏股份（300498.SZ）、牧原股份（002714.SZ）等公司均有所跟涨。整个7月以来，申万农林牧渔指数累计涨幅达7%。
