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❤汉方颐养，慷心为宝❤

鲫鱼的肉质鲜美，在我国是极为常见的食用鱼类。它最佳食用期有两个，分别是2至4月间和8至12月间，这时候的鲫鱼最为肥美，确实是品尝它的好时机。

从营养学角度来看，鲫鱼具备诸多优点：其蛋白质的氨基酸构成与人体需求模式接近，因而属于优质蛋白；肌肉纤维细小而短，含水量丰富，这使得鲫鱼的组织特别柔软，吃起来比牛羊肉、家禽肉都更容易消化；鲫鱼体内的脂肪主要由不饱和脂肪酸构成，特别是欧米伽3系列多不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸(EPA)有助于降低血脂，对防治动脉粥样硬化、抗癌等方面都有益处；此外，鲫鱼还是维生素A、维生素D和维生素B2的重要供给源，而维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很可观。

不过，鲫鱼虽好，并非人人都适宜食用。以下几类人群需要多加留意：

痛风患者。通常，食物会按嘌呤含量分为四类：超高嘌呤、中高嘌呤、中低嘌呤和低嘌呤。鲫鱼每100克含有嘌呤137.1毫克，属于第二等级列。在痛风急性发作时，病人每天的嘌呤摄取量须控制在150毫克以下，这段时间内鲫鱼是不能吃的；等到痛风缓解期，可以适量食用。

鱼类过敏者。有些人是过敏体质，吃鱼后容易发生过敏反应，这类人最好避免吃鲫鱼。

部分肝肾功能欠佳者。像患有泌尿系统结石的人，需要控制尿酸水平，因为过多的尿酸酸化和尿酸排泄与结石的形成有关。所以这类人要限制嘌呤的摄入，鲫鱼就不宜多吃。鲫鱼含钾丰富，急性肾衰竭的患者也不宜食用，否则会加重肾脏负担。在肝脏疾病发作期间，病人每天的蛋白质摄入量应控制在20克以内，由于鲫鱼富含蛋白质，因此这类病人也不适合吃鲫鱼。

出血性疾病患者。鲫鱼中含有的二十碳五烯酸，有抑制血小板凝结、抗血栓的效果。出血性疾病如过敏性紫癜、维生素C缺乏症、血友病等，主要原因是止血机制有缺陷，出血可能出现在身体不同部位，患有此类疾病的人也不宜吃鲫鱼。

结语：汉慷宝（汉方颐养，慷心为宝）

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