15号入伏，韭菜白菜就先放在一边了，不如试试这三样馅料，好处挺多，一是补气，二是祛湿，三是健脾胃。
1. 芹菜猪肉饺子
需要的食材有猪肉250克，芹菜一把，圆青椒一个，还得备点姜末、葱末、玉米油、猪油、五香粉、酱油和盐。
制作过程是这样的：
首先，把猪肉切成小块，扔进绞肉机里绞成肉馅。因为没放肥肉，要加两勺玉米油和一勺猪油，这样口感才够润。
其次，肉馅里倒两勺酱油，再来点五香粉，然后放入姜末和葱末。
接着，芹菜切成小块，用绞馅机搅碎一点，颗粒感能保留些，别弄得太碎，然后用手挤干多余的汁水。
青椒也给切成小块备用，这个可以和芹菜一起搅碎混入，也可以单独放。
最后，把处理好的芹菜碎、青椒碎和肉馅混合，搅拌到有粘性，最后再放适量的盐调味。
和面包饺子就可以开始了。
2. 包菜猪肉饺子
主料是猪肉和包菜（学名圆白菜），还得有葱姜末、生抽、老抽、蚝油、十三香、盐、熟油，还有一个花椒大料水。
制作步骤是：
包菜先剁碎，放点盐让它出水；猪肉剁成肉馅。
肉馅里放生抽、老抽、蚝油、葱姜末、十三香、盐和熟油。
然后分三次倒进去花椒大料水，顺着同一个方向搅，让水完全和肉馅融合，这样肉馅才有筋道。
包菜的水分挤干净，跟肉馅拌匀。
水开了下饺子，煮五分钟就行，皮薄馅大最地道。
3. 豆角猪肉饺子
猪肉馅300克，豆角300克，葱花两勺，姜末一勺，料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油两勺，十三香半勺，盐和鸡精少许，花生油3勺，芝麻油1勺，花椒水半碗。
制作过程：
猪肉馅里放两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、半勺十三香、少许盐和鸡精、花生油3勺、芝麻油1勺。
分几次加入半碗花椒水，边加边搅，搅到肉馅有粘性。
然后放两勺葱花和一勺姜末，拌匀。
豆角在锅里焯一下断生，捞出后用冷水冲一下，切碎。
切碎的豆角和肉馅拌匀。
饺子皮放馅料，先对折捏一下，然后两边再捏紧。
水开后下饺子，煮三个滚，每个滚之间点三次凉水，这样煮出来的饺子最好吃。
