“世界面食在中国，中国面食在山西”，这句俗语凸显了山西作为“中国面食之乡”深厚的历史底蕴。削面、拨面、剔面、擀面等传统面食技艺，历经千年传承，凝结了三晋大地的独特生活哲学。2026非遗面食大会即将举行，吕梁站主会场就设在咱们临水面食小镇，大会以全国特色包子赛事为主轴，召集了众多包子面点匠人，共同搭建起一个展示交流非遗技艺的平台。
本届大会由中国烹饪协会与山西省文化和旅游厅联手操办，开幕式定于7月31日晚8时启幕。此次大会创新性地采用了“双城联动”方案，分别在吕梁孝义和朔州两地设站。第一站于7月31日至8月4日在孝义市临水面食小镇举行，第二站则安排在8月13日至8月17日的朔州市朔城区崇福寺广场，两站将依次展开一系列展演、赛事和专业互动。
临水面食小镇会场着重举办全国特色包子赛事，致力于推动多地域包子面点非遗技艺的交流碰撞，并推出特色非遗展演及面食技艺秀、非遗面食品鉴周、城市非遗包子争霸赛、百姓包子互动赛、二十四节气山西秋季养生美食发布会等五大主题活动。7月31日至8月4日，非遗面食品鉴周率先启动，小镇上设置了30余个展位，展销百余种省内外非遗美食，每天都有超过20款的特色包子限量供应，供市民品尝购买。8月1日至3日，“妈妈味道·包满心间”城市非遗包子展演赛拉开帷幕，赛事分山西赛区与全国赛区进行专业角逐，同时设有市民体验区，大家可以现场亲手包制包子，做完的成品还能带走，参与即可获得纪念品。8月1日，二十四节气·山西秋季养生美食发布会在孝义康养旅居中心举办，活动期间将品鉴并甄选出十余款时令养生菜品，借此深入挖掘药食同源的饮食文化。
非遗面食大会将以包子赛事为桥梁，连接起非遗展演、美食品鉴、群众互动、养生美食推广等多项活动，不仅能提升我市本土非遗品牌的影响力，还将进一步促进全市农文旅的深度结合，让宝贵的千年面食非遗焕发出新的活力。
记者：权莹、尚辉
