每年夏天一到，门诊上因为贪凉饮冷而闹毛病的患者就明显多了起来。冰镇饮料下肚虽然能赶走一时暑气，过会儿就会胃胀、食欲不振、舌苔发白又腻，这是典型的湿气困住脾气的表现。还有些患者，大热天嘴里干渴、心里烦躁、小便颜色发黄又短少、体温不退，光喝白开水根本解不了渴，这是暑气已经损伤了气阴的表现。
其实夏天解暑，古人是有一套比喝冰镇饮料强得多的办法——厨房里那些看似普通的食材，比如绿豆、乌梅、荷叶、冬瓜、西瓜翠衣，用对它们就是最好的解暑良药。除了大家常喝的绿豆汤、酸梅汤，下面这几款饮品，根据体质对症喝，效果挺不错的。
荷叶冬瓜茶
冬瓜和荷叶都是夏天应季的食材。
冬瓜味道甜里带点淡，性质偏凉，能清热、利水、消肿、生津。《本草纲目》说它"清热养胃，利小便"，是少数既能清热又不伤胃、利水又不伤阴的食材。
荷叶味道略苦，性质平和，能清暑、利湿、升发清阳。
两样搭配起来，特别好的地方就是能清热利湿又不损伤正气。
像藿香、佩兰这些芳香化湿的药材偏温燥，而荷叶偏清凉，在利湿的同时不伤津液，特别适合长夏时节——湿气重但也有暑热，化湿药太燥、清热药太寒，荷叶正好在中间找了个平衡点。
制作方法是：冬瓜去掉籽但连皮切块（皮的利水效果最好）、干荷叶一张或者鲜荷叶半张，一起放进锅里加水烧开后再转小火煮20分钟，当茶喝。吃冬瓜肉更好，能补充随汗水流失的钾。
这款茶特别适合湿热体质的人喝，体质偏寒的话加两片生姜，既能护胃，又不会影响整体清热利湿的效果。
西瓜翠衣饮
西瓜翠衣就是西瓜最外面那层青皮部分，也就是平时削掉扔进垃圾桶的那一块。但中医看来，这层青皮是有用的东西，味道甘淡性质寒凉，能清热解暑、利尿生津。
清代温病学家王孟英在《温热经纬》里有个名方叫清暑益气汤，就是用西瓜翠衣当主要材料，配合西洋参、石斛、麦冬、黄连、竹叶、荷梗、知母、甘草、粳米，来清暑热、益气阴。能让西瓜翠衣放进治暑热的方子里当主角，就可见其药用价值有多高。
制作方法是：削下西瓜最外层的青皮部分（别带白色瓜瓤），洗干净切小块，加水烧开后再转小火煮15分钟，当茶喝。还可以加几片鲜薄荷，清爽解暑的效果会更好。
西瓜翠衣饮性质偏凉，适合暑热很重、口渴明显、小便发黄发赤的人。需要注意的是，脾胃虚寒的人不要吃太多。
姜枣茶
把姜枣茶放在解暑饮品里，可能有些人会觉得奇怪：姜是温性的，解暑不应该是凉的吗？这恰恰是很多人对夏天养生的最大误解。
农历五月对应夏至前后，阳气都跑到体表去了，里面的脾胃反而是虚冷的。夏天人们又喜欢吃冷饮，让脾胃雪上加霜，所以夏天反而是脾胃容易受寒的季节。这时候喝姜枣茶，不是要"解暑"，而是要"护胃"——用生姜的辛温来温暖中焦，用大枣的甘温来补益脾气。
制作方法是：生姜2~3片、大枣3~5颗，冷水下锅，烧开后转小火煮10分钟，上午喝最好。
生姜不要去皮，姜皮的辛凉能反制姜肉的温热，让整个方子温而不燥。体质偏热容易"上火"的人，可以减少生姜用量或者隔天喝。
"冬吃萝卜夏吃姜"这句民谚，背后是对人体生理节律的深刻理解。姜枣茶温中健脾，正好解决了夏天脾胃虚寒的问题，从这个角度看，它确实是适合夏天喝的养生茶。
淡竹叶薄荷茶
夏天心火容易旺盛，容易心烦、失眠、口舌生疮、小便短少，这是心火亢盛、火势转移到小肠的表现。
淡竹叶味道甘淡性质寒凉，归心、胃、小肠经，能清热除烦、利尿通淋；薄荷味道辛性质凉，能疏散风热、清利头目。
制作方法是：淡竹叶3~5克、干薄荷2~3克（鲜薄荷可以加倍），用沸水冲泡，盖上盖子闷5分钟就行。
这两种都是药食同源的轻清食材，药力不重但方向明确，就是把心经和小肠的郁热通过小便排出去。需要注意的是，脾胃虚寒的人不适合喝。
