中新网杭州7月18日电 鲍梦妮)当天，杭州市淳安县千岛湖旁，淳岸麦芽威士忌酒厂体验中心宣告面向公众开放。
据透露，这所酒厂由英国百年烈酒集团奥歌诗丹迪集团独家兴建，是该公司在英国之外开设的首家单一麦芽威士忌酒厂，将生产活动、文化传播与旅游体验结合起来。到体验中心，游客可以一次性掌握苏格兰威士忌的糖化、发酵、蒸馏等整个酿制流程。
淳岸(杭州千岛湖)威士忌酿造有限公司董事长黄华宇谈到，选定淳安建厂有两方面原因：千岛湖的水源矿物质含量不高，非常适宜酿造威士忌；当地山洞保持常年恒温，平均湿度为70%，这就解决了亚热带气候下酒水挥发速度快的难题，洞内特有的微生物群落还能促进二次发酵，让产品获得极高的辨识度和独树一帜的口感。
淳安是浙江的一个山区县，也是省内唯一的特别生态功能区。近年来，淳安凭借首批“中国好水”千岛湖Ⅰ类水源这一优势，着力发展威士忌产业，决心将此地打造成“中国威士忌最佳产地”。
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“我们没有采用传统工业园区模式，而是设定了‘无旅游不威士忌’的招商引资标准，充分利用千岛湖的旅游资源，要求所有入驻企业都必须含有工业旅游元素，以此推动产业和旅游的相互促进。”淳安县投资促进局局长汪辉解读道。
有消息称，淳安出品的威士忌已经在国际上崭露头角。千岛湖淳之谷威士忌酒厂的两款主打产品，最近同时在IWSC（国际葡萄酒与烈酒大赛）和SFWSC（旧金山世界烈酒大赛）中赢得金奖。
当地威士忌产业的亮点不止于此。比如，投资总额达5.5亿元的万季威士忌庄园，引进了福赛斯全套酿酒装备。福赛斯设备以工艺精湛、坚固耐用以及对风味的精确调控而知名。这套“高级配置”为万季威士忌的高品质打下了牢靠根基。
现在，淳安已经聚集了6家威士忌酒厂，是国内酒厂数量最多的区域之一，更处在国内威士忌产区的第一梯队，规划年总产能为2.03万吨，工厂投产后的预估年产值可达80亿元。当地正在筹备成立威士忌产业学院，推行企业定制化人才培养，旨在为产业的长期发展奠定人才基础。
