研究发现
炎症会在细胞里刻下持久记忆
影响身体健康
别太担心
日常主食只要换个花样
用全谷物代替精制主食
就能降低全身炎症水平
再做好三件事
也能防止炎症失控
1
抗炎就是抗衰老、抗癌
2026年5月27日，加拿大多伦多大学团队在《自然》期刊发表论文指出，炎症能在人类造血干细胞中留下长期记忆，削弱这些细胞的造血能力，而且这种记忆还会传给后代的免疫细胞，对衰老和疾病产生深远影响。
此外，带有炎症记忆的造血干细胞，在衰老人群、镰状细胞病患者、重症COVID-19康复者、CH患者中普遍存在。这类细胞可能成为连接感染史、慢性炎症、衰老相关疾病和血液病的关键桥梁。
今年3月，哈佛团队也在《自然》期刊上发表研究，表明抗炎还能防癌。炎症会在体内留下持久的表观遗传记忆——即便炎症彻底消退，这种记忆仍会延续，未来一旦遇到致癌突变，就会大幅提升癌症风险。
2
日常主食做个小调整
就能降低全身炎症水平
试试把主食换成全谷物
2024年9月10日，首都医科大学的研究人员在国际生物学权威期刊《氧化还原生物学》上发表最新成果：用全谷物替代主食，仅6周时间，全身炎症水平就能下降。
粗粮≠全谷物
很多人吃错了
全谷物包括：藜麦、荞麦米、糙米、小米、薏仁米、玉米、燕麦米、青稞米、高粱米、麦仁米（小麦）。
注意：
薯类和豆类不属于全谷物；
粗杂粮如果经过精细加工，也不能叫全谷物。
全谷物最讲究一个“全”字。超市里卖的玉米面、碾碎小麦或全麦面包这类粗粮，很可能不是真正的全谷物。
全谷物是指经过清理但未进一步加工、保留了完整颖果结构的谷物籽粒；或者虽经碾磨、粉碎、挤压等处理，但皮层、胚乳、胚芽的相对比例仍与完整颖果一致的谷物制品。
食用要适量
全谷物含有大量膳食纤维，不易消化，会给胃肠道带来一定压力。
特别是老年人、儿童以及消化功能较弱的人群，不宜过量食用。
小贴士：
《中国居民膳食指南（2022）》建议每天摄入全谷物和杂豆类50～150克，可以在每餐主食中加入1/4到1/3的全谷物。
糖尿病人群和减肥人群可以适当多摄入，这样更有利于血糖和体重控制。
3
避免炎症失控，这三件事也值得做
除病因
比如幽门螺杆菌需要根除治疗，乙型病毒性肝炎、丙型病毒性肝炎、人乳头瘤病毒感染要给予抗病毒治疗。胰腺炎、溃疡性结肠炎则需要积极药物治疗，争取阻断它们发展为慢性炎症。
戒烟酒，远离“促炎饮食”
也就是远离高糖、高盐饮食，以及加工类食物、油炸类食物。
心态和睡眠也很关键
保持乐观心态和充足睡眠，同样能帮助远离炎症。
实际上，癌症的发生是多因素、多步骤的过程。但目前大量研究已经证实，慢性炎症是其中非常重要的一个参与因素。如果在炎症阶段及时干预，就能有效阻断疾病进展，减轻对身体的损害，甚至大幅降低肿瘤发生的风险。
抗炎行动指南
只需用全谷物替代主食，短短6周，就能降低全身炎症水平。
全谷物：藜麦、荞麦米、糙米、小米、薏仁米、玉米、燕麦米、青稞米、高粱米、麦仁米（小麦）。
避免炎症失控还建议这样做：除病因、戒烟酒并远离“促炎饮食”、心态和睡眠同样重要。
来源：CCTV生活圈
