长沙晚报掌上长沙7月20日讯（通讯员 朱建平）第十七届中国奶业大会在南昌召开期间，澳优乳品科学家高宇博士进行了题为《酶解工艺驱动羊乳酪蛋白功能升级：全球首款水解蛋白粉的制备与功效评价》的主题分享。他在演讲中向行业界展示了羊乳蛋白深加工的原创性技术突破，同时宣布基于该技术开发的水解羊乳酪蛋白粉（羊乳CPP）已经全面推向市场。这一科研成果解决了羊奶产业长期面临的难题，精准契合了当前市场对蛋白食品的新消费需求，再次成为羊乳精深加工技术的标杆。
这项技术成果得益于澳优多年的全球化科研投入。依托“1+6+N”的全球研发网络，澳优汇聚了200多位海内外乳品博士和专家，持续攻关羊乳蛋白的高值化发展，完成了“十四五”国家重点研发计划的课题研究。2025年，澳优一口气推出了水解羊乳酪蛋白粉、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白、羊初乳粉四大全新羊乳原料，其中多种是全球首款可商业化应用的产品，填补了行业在水解蛋白和乳铁蛋白原料市场的空白。高宇博士分享的羊乳CPP技术正是这些成果中的核心。
羊乳酪蛋白的低利用率曾是制约羊奶功能化发展的行业难题。澳优科研团队通过自研羊乳酪蛋白粉，并独创定向酶解工艺，精准制备出高含量的酪蛋白磷酸肽与多元活性肽，成功推出了全球首款可商业化的羊乳CPP原料。这项技术已申请14项专利，其中8项已获批，经湖南省科学技术信息研究所鉴定为“国际领先”水平，并获得全国商业联合会科技进步一等奖，显示了其高技术价值。
作为行业的领军企业，澳优自2019年起就启动了羊乳CPP的研究工作，肩负起行业发展责任，并进行长远布局。多年来，澳优在国内外顶级行业会议中系统介绍了羊乳CPP的研究进展，从2023年国际产学研用合作会议到连续三年的中国乳制品工业协会年会，以及2026年海医会食品安全与营养健康分会年会，再到本次第十七届中国奶业大会，完整展示了从原料开发到功效验证的全链条研究，不断向行业分享羊乳蛋白深加工的科研经验，引领技术升级方向。
在基础研究方面，澳优运用生物信息学和计算机模拟分子对接技术，筛选出具有助睡眠、调节“三高”、免疫调节、抗菌、抗氧化等多元价值的生物活性肽序列。通过体外生化实验、细胞实验、动物实验等多层验证，证实羊乳CPP能有效促进钙吸收，维护骨骼健康，效果与同等浓度的牛乳CPP相当，同时具备降尿酸、降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、助睡眠、促认知、护肠道等多重功效。羊乳CPP原料已通过国家标准安全性验证，具备完整资质报告，为规模化商用奠定了基础。
产业应用方面，羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）的应用前景广阔，可适应婴幼儿配方奶粉、调制乳粉、特殊医学用途食品、营养品等多个领域。澳优旗下应用该原料的儿童粉、成人粉等调制乳粉已进入开发阶段，同时主打降尿酸、促眠功效的营养品配方也在设计中，预计不久将面市，拓展羊奶的功能营养边界。
澳优在科研领域的持续领先，不仅源于多年深耕羊奶产业的先发优势，更得益于完整全产业链布局提供的坚实后盾。尼尔森IQ数据显示，澳优旗下佳贝艾特连续8年（2018年至2025年）在中国进口婴幼童羊奶粉市场份额超过六成。作为全球首个通过美国FDA审核、成功进入美国市场的欧洲婴儿羊奶粉品牌，佳贝艾特打造了行业内规模最大、品类最全的羊奶粉产品矩阵，产品销往全球近60个国家和地区，海外业务持续高速增长。
在产业链布局方面，澳优全资收购荷兰羊奶酪企业Amalthea Group，稳固了上游优质羊乳原料资源，实现了原料供应的自主可控，从源头保障了产品品质。在研发方面，澳优承担了多项国家级科研专项，羊乳相关发明专利数量和学术论文发表量均居行业前列，持续将科研力量转化为产品与市场竞争力，通过多维度构建全链路领先格局，进一步巩固了羊奶产业的龙头地位。
