标题：常被当草鱼，黑鱼价值更高，市面一斤要卖上百元。
有种食材，常被人误认成草鱼，实际上价值却更为突出。它就是黑鱼，接下来，我以一个作家的身份，用知识性口吻，跟您说说这道菜的做法。
制作这道菜，首要材料是新鲜黑鱼。买回之后，要将其宰杀处理干净，去鳞去内脏，洗干净。然后切成大小均匀的块儿，这样既好看，也方便入味。
处理好鱼块，就进入烹调阶段。把鱼块放进锅里，加足量清水，大火烧开，再转小火慢慢煨煮。这个过程中，可以加几片姜、几段葱，增添香气。
等鱼肉炖得软糯鲜嫩时，再放进去事先泡发的黑木耳和香菇。这样既能提升口感，又能让菜品更健壮。
炖好的黑鱼和配料一起盛入大碗，撒上葱花香菜点缀。一道黑鱼炖木耳就制作完成了。
这道炖菜不仅味道好，而且营养很丰富。黑鱼有丰富的蛋白质和多种微量元素，木耳和香菇则富藏膳食纤维和维生素。这道菜适合家庭一起享用，也适合节庆时候用来待客。
