老话讲，护肝等于护命。可不少人天天吃菠菜来养肝，其实方向错了！其实真正适合养肝的，是这三种常见食材，它们能清热解毒、补肝养血，还助眠安神。熬夜、失眠、肝火旺的人，不妨常吃。
① 清炒佛手瓜尖尖
食材明细
新鲜佛手瓜尖400克、大蒜3瓣、小米辣2个（不吃辣可省）、食用盐、少许鸡精、食用油适量
分步做法
1、把佛手瓜尖的老根去掉，只保留嫩芽和嫩叶部分，用清水反复冲洗，去除虫卵和杂质，最后沥干水分。
2、大蒜切成薄片，小米辣切成小圈备用。
3、锅里烧开水，加一点盐和几滴油，把佛手瓜尖放入焯水15秒，捞出后用冷水冲洗，这样颜色更鲜亮。
4、锅中倒油烧热，加入蒜片和小米辣炒香。
5、放入焯好的佛手瓜尖，大火翻炒1分钟，再撒点盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅，口感清脆爽口。
② 清炒脆嫩藕带
食材明细
新鲜嫩藕带350克、生姜2片、大蒜2瓣、葱白少许、食盐、少许白醋、食用油适量
分步做法
1、藕带洗净后，削去边缘的老根，切段，放入清水中浸泡，避免变黑。
2、姜蒜切片，葱白切段备用。
3、锅中倒油烧热，放入姜蒜和葱白炒香。
4、倒入藕带翻炒2分钟，直至微微断生。
5、加入适量食盐，淋几滴白醋提味，再翻炒30秒，味道入味后即可装盘，口感清甜，特别适合养肝。
③ 白灼鲜海虾
食材明细
鲜活海虾300克、生姜3片、葱段、料酒1勺、姜丝、生抽、香醋少许（蘸料用）
分步做法
1、处理海虾时，剪掉虾须和虾枪，挑出虾线，再用清水洗净，沥干水分。
2、锅中加水，放入姜片和葱段，再加一勺料酒去腥味。
3、大火烧开后，倒入海虾，继续大火煮2到3分钟，直到虾身变红、卷曲且浮起。
4、关火后捞出虾，摆盘放凉。
5、碗里调入姜丝、生抽和少量香醋，做成蘸料，整道菜低脂清淡，不油腻，对身体负担小。
这三道菜做法简单，口味清新，不油腻，也好消化。常吃有助于肝脏排毒，还能调节情绪、改善睡眠，是适合所有季节的家常养生佳品。
