传统看法里，零食只是正餐之外的小零碎，甚至被视作非必需品，偶尔才来点。但如今，消费习惯换了样，零食的品类、用途和人们怎么想，全都变了个大样。

最近，亿滋国际联合英敏特、黑天鹅数据，一起搞了个大动静，推出了2026年《零食现状报告》。这份报告用英敏特的全域消费者调研数据打底，加上黑天鹅数据AI社交聆听和趋势预测的本事，把全球几个大消费市场的零食状况，从吃得多频繁、在什么地方吃、为什么吃、喜欢吃什么这四个方面，仔仔细细拆解开来，描绘出当下全球零食行业全新的发展模样。这份报告对食品公司的产品出新、场景宣传、用户互动都有挺重要的参考价值。

下面是2026年零食行业的六大重点趋势：

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《2026零食现状报告》

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趋势一：

吃零食成日常习惯，年轻人更喜欢来点好的

报告里说，全球大部分市场上的消费者，差不多六成每天都吃零食。各国人民吃零食的普遍程度、吃得频繁度都在慢慢往上走：澳大利亚人吃零食的风气最浓，有百分之七十的人每天都要吃；美国、德国紧随其后，每天吃零食的人分别占百分之六十六和百分之六十一，其中美国的百分之十七、德国的百分之三十三，每天吃零食的次数还超过两次；巴西呢，有百分之四十三的人在午餐和晚餐中间吃零食；泰国成年人的零食消费率更高，有百分之五十五的人每天吃，其中百分之十一的人每天吃四次或者更多次。

更值得注意的，是年轻人正在把这一趋势推得更快：美国十八岁到四十四岁之间喜欢吃零食的人里，有百分之三十八的人说，他们比一年前吃得更多了，而在四十五岁以上的美国人里，这个比例只有百分之十八。

在德国，有吃零食习惯的Z世代成年人里，高达百分之五十四的人每天吃零食两次或者更多。零食，正在变成年轻人们的主要吃法。

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趋势二：

零食开始顶替正餐，方便又划算改变吃法

现在零食行业最关键的变化，就是零食当起正餐替代品的角色越来越普遍。方便、省事、价格合适，这些需求让全球的年轻消费者主动选择用零食代替传统的三餐，不再死守着一日三餐的老规矩。

从全球数据看，用零食当正餐已经成了一种普遍现象：美国的百分之四十一、澳大利亚的百分之四十四的消费者会时常用零食顶替正餐；就连饮食习惯比较传统的印度，也有百分之二十二的人会拿零食代替早上、中午、晚上的饭。

这一趋势并不是被动适应，而是年轻人们主动选择的一种生活方式。

分析背后的原因，一方面是为了高效，美国十八岁到二十四岁年轻人里，有百分之三十八的人觉得吃零食比准备正餐压力小；另一方面是看重实惠，二十五岁到三十四岁的核心消费人群里，有百分之五十七的人觉得零食比正餐省钱。可以看出，零食顶替正餐不是一时的潮流，而是和当代年轻人快节奏生活合拍的长期趋势。

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趋势三：

零食成了社交好帮手，联系感情的重要道具

一个人安安静静看电视吃零食的情景可能要少了。超过三分之二的全球消费者说，跟朋友一起时，零食是少不了的。

报告显示，全球超过三分之二的消费者说，社交时零食是标配。

其中，泰国的消费者有百分之八十六觉得零食能让社交体验更好。在印度，百分之七十九的人觉得和朋友们一起尝试新零食，看大家反应很有趣。

英国的成年人在2025年有过百分之六十九的家庭聚会，其中百分之六十买了咸味零食，百分之五十七买了甜味零食。法国的消费者也有相似想法，百分之六十二的薯片、坚果或者咸味零食爱好者倾向于和别人在一起时吃咸味零食。

与此同时，社交媒体让这一趋势更明显了。在巴西，有百分之三十一的零食消费者说，他们会试试在社交媒体上看到的新零食——在百分之三十四岁以下的年轻人里，这个比例更高，达到了百分之三十六。

流行的巧克力风潮在德国传播开来，有百分之五十二的二十五岁到三十四岁德国巧克力爱好者对全球风味的糖果更感兴趣。在英国，百分之七十七的Z世代成年人在招待客人时会从社交媒体上找零食和菜单点子。

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趋势四：

情绪放松成大需求，大家都爱零食带来的安慰

抛开填饱肚子的基本功能，情绪上得到安慰、给自己一点甜头，已经成为零食消费的核心动机。这一需求覆盖所有年龄段，和年纪大小无关。

美国市场的数据特别说明这一点，他们把“安慰”作为每一代消费者描述自己和零食关系的首选词。这不仅仅年轻人才这样——Z世代成年人、千禧一代、X世代和婴儿潮一代都特别看重“安慰”。“犒劳自己”在美国的零食消费动机中排名第二，达到了百分之六十一，仅次于填饱肚子。

这在全球范围内也是普遍现象：印度的成年人里，有百分之七十三的人觉得零食能帮他们减轻日常压力。在巴西，百分之四十的零食消费者会在一天结束后的时光里，特意选些放纵型的零食来犒劳自己，百分之三十在感到压力大或沮丧时会吃零食。

在欧洲，这一模式在某些特定品类中同样适用——英国的百分之四十三的巧克力消费者吃巧克力是为了犒劳自己，百分之四十二是为了放松，德国的糖果消费者里也有百分之四十的人是这样想的。

从消费时间看，傍晚和晚上是情绪零食的主场。消费者不再觉得晚间吃零食是种“坏习惯”，反而把它看作是专属的放松仪式。

图片来源：摄图网

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趋势五：

零食竞争从口味转向口感，质感成了新产品亮点

以前的零食行业创新经常围绕口味改变打转，酸甜、咸香、跨界口味成了主流创新方向。到了2026年，行业创新迎来一个关键转机：口感和质感成了新的消费决策核心，让人沉浸其中、层次丰富的食用体验，成了吸引消费者的关键。

多国消费数据支持这一趋势：德国的零食消费者里有百分之六十七的人被口感融合了不同感觉的零食吸引。美国的饼干买家中有百分之三十八的人表示口感会影响他们的产品选择。印度的青少年零食消费者里，有百分之三十五的人特别想要外脆里软的零食。

与此同时，英国的成年人里有百分之七十七的人表示他们会主动去好好品味自己的饮食体验。这一数字在不同代际中保持稳定，从X世代的百分之七十四到Z世代的百分之八十。

英国的咸味零食消费者里有百分之四十三的人希望把他们在其他食物里喜欢的风味用到零食中去。零食不再只是关于味道，更关乎口感体验。

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趋势六：

怀旧情结出人意料地受欢迎，复合型创新满足不同口味

在一个大家都喜欢新奇事物的世界里，怀旧仍然是一股不小的力量。美国的百分之五十二的咸味零食消费者就偏爱带着怀旧营销或包装的零食。

法国、德国、意大利、波兰和西班牙，至少三分之二的欧洲消费者仍然喜欢他们小时候喜欢的薯片品牌——这跨越了所有年龄层，不只是老年群体。

与此同时，消费者对新奇跨界、异国风味的探索热情依然高涨。在印度，有百分之七十八的成年人把零食看作是探索不同文化和美食的方式。英国的百分之六十二的消费者对受世界各地美食启发的早餐饼干口味很感兴趣。

事实证明，消费者往往想要熟悉和新奇：熟悉事物带来的安慰和新鲜事物引发的快乐。最能打动消费者的零食，往往是把这两者结合起来的——比如经典童年零食的重新演绎，或者在传统形式中融入意想不到的创意。

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专项解读：

中国零食市场的独特之处，寻找本土增长机会

1、零食在现代生活中扮演重要角色

消费者在寻找更多吃零食和糖果的方式：在截至2025年4月的过去六个月中，有百分之二十七的中国糖果巧克力消费者增加了包装糖果的摄入量。

夜里的零食市场有增长空间：有百分之二十四的中国消费者表示早上不吃零食，百分之二十七下午不吃，有百分之四十一晚上不吃。

糖果成了社交好帮手：有百分之四十九的中国成年人会购买巧克力和家人在家进行日常分享，百分之四十三会在家以外的地方与其他人分享；对于糖果来说这两个比例分别是百分之五十和百分之四十三。

糖果在节日期间很重要：有百分之四十八的中国成年人会购买巧克力（购买糖果的比例相同）在节日期间在家与亲友分享。

社交媒体是零食的重要灵感来源：有百分之四十六的中国成年人会在社交媒体上关注或分享新颖有趣的季节性烘焙食品。

2、根据消费者需求和场景提供不同价值的零食

消费者更多在晚上和下午寻找纵享型的零食：有百分之十一的中国消费者在早上寻找纵享型的零食，下午和夜间的比例分别为百分之十五和百分之十六。

3、帮助消费者在健康零食与带来感官惊喜的犒赏之间达到平衡

消费者在早晨和下午寻找充能的零食：有百分之二十一的中国消费者在早晨寻找充能零食，下午的比例为百分之二十一，夜间的比例为百分之八。

消费者全天都需要能填饱肚子的零食，早晨、下午和夜间的比例分别为百分之二十、百分之十六、百分之十。

有百分之三十三的中国成年人在犒劳自己时更偏向选择口味美味、质地让人满足的纵享型饼干，而不是健康型饼干。

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结语

看2026年全球零食市场，整个行业正处在多种趋势交织碰撞之中：

零食既有替代正餐的一面，也有丰富日常的一面；既有人追求健康，也有人来点安慰；既有对经典怀旧的需求，也有对新鲜猎奇的渴望；既有独自享受的时光，也有朋友相聚的时刻。如今的消费者不再只看重单一价值，而是追求全方位的满足。

对食品企业来说，精准把握场景分层、情绪需求、口感偏好、情怀连接的诸多变化，开发出适合不同时间、人群、场景的差异化产品，平衡经典与创新、功能与体验，将是未来零食品牌打破同质化、实现可持续增长的秘诀。