7月16日，石台一品锅的烹饪艺术在七都村皖家幸福驿站得到了生动展示。为让更多人领略这项市级非遗的魅力，主办方特别策划了制作技艺公益培训。来自村内多家农家乐和民宿的二十多位经营者汇聚一堂，体验亲手制作一品锅的乐趣。
活动伊始，非遗传承人方师傅娓娓道来一品锅的历史沿革及其承载的民俗风情。他不仅传授了食材选择与处理的秘诀，还重点强调了烹饪过程中保障食品安全的要领。进入实操阶段，方师傅亲自示范，将整个制作流程分解为一个个清晰的步骤：先慢火煨炖出油润的红烧五花肉，再手工搓制出Q弹的圆子，然后笋干打底，依次叠放食材，最后注入高汤慢炖。他细致入微地讲解火候控制和调味比例，将多年积累的核心技艺毫无保留地分享出来。
村民们聚精会神地聆听，时不时在笔记本上记录关键要点。实践环节更是热火朝天，大家分成小组，有的切配食材，有的码放锅具，现场弥漫着浓郁的烟火气息。当一品锅终于出锅时，所有人共同品尝这劳动的果实，酥烂入味、鲜香适口的味道赢得了阵阵赞叹。欢快的氛围中，村民们围坐一起，畅谈厨艺心得。
"以前在家做总掌握不好火候，今天跟着老师一学，每个步骤都清清楚楚！以后招待客人或者经营农家乐都能派上用场。"参训的村民兴奋地分享体会。
这次厨艺培训不仅提升了村民的烹饪水平，更有效地传承了石台的特色美食文化。同时，活动也增进了邻里间的情谊。未来，七都村皖家幸福驿站将继续推出多样便民服务，为本土文化传承和乡村产业振兴贡献力量。
