【清炒梅豆】
备料：梅豆若干，青椒一个，小葱两根，干辣椒四根，蒜头三颗，少量盐分，两勺生抽。
预备工作做得仔细些。
梅豆要挑新鲜些的，用水洗干净，把两头和筋丝都摘掉，再手撕成小片。
青椒要洗干净去籽，切成块状，小葱洗干净切成段，蒜头拍碎切末，干辣椒掰成小段。
开火炖炒锅，油倒进去，把蒜末和辣椒段用文火炒出香味。
梅豆片下锅翻炒至颜色变深，加少许盐和两勺生抽调好味。
翻炒片刻，锅里稍稍加点点水，这样梅豆熟得快些，最后撒入葱段。
再翻炒个半分钟，就可以出锅了，清脆鲜美，十分简单易做。
这道清炒梅豆，口感鲜嫩，味道合口，尤其适合下饭，要是碰上就别错过，务必炒来给家里人尝尝。
