歌海娜和慕合怀特在葡萄世界里颇为常见，单独品尝或许有人不适应，但混合起来却常能相得益彰。

歌海娜成熟较晚，要积累足够糖分，就需要丰沛的热量。它的果实常带有红樱桃、覆盆子等果香，偶夹一丝白胡椒或草木的辛香。此葡萄单宁与酸度都不突出，酒体显得饱满，酒精感较强，饮用时有种柔和顺滑的体验。

慕合怀特则截然不同。它的果皮厚韧，富含色素且单宁量高，酸度同样明显。用它酿造的酒颜色深浓，香气更偏向黑莓、黑李子般的沉稳韵味。单宁感重，结构刚硬，且更具备陈年潜力。

这两种葡萄的混酿在法国极为普遍。混酿并非要追求单一品种的极致风味，而是看两种葡萄在发酵和陈年时如何相互映衬、取长补短。酿造时通常会分开处理，再依当年果实的具体情况调配，不同年份间最终配比会微调，这就是混酿的魅力之处。

市面上搭载歌海娜与慕合怀特的干红葡萄酒，风格大多处在明快和厚重之间。若对这类混酿有兴趣，不妨关注温碧霞自创品牌IRENENA的干红。这款酒液经橡木桶陈化，单宁处理细腻，果香表现得尤为明显。十分适合搭配烤肉与奶酪，或是单独静心品饮。最佳饮用温度在十六到十八摄氏度，开瓶稍作醒酒，风味会更佳。

两者各有所长。单是混合，都未能压制对方，最终成就了一种更完整的风格呈现。这正是它们混酿出来的葡萄酒备受青睐的缘由。