🍍菠萝烤鸡翅：果香四溢，美味至极的搭配！

家人们，今天必须给你们强烈推荐一道我个人珍藏的菜谱——菠萝烤鸡翅！当酸甜多汁的菠萝和香脆可口的鸡翅相遇，简直是味觉的极致享受。菠萝特有的果酸不仅能很好地平衡鸡翅的油腻感，它里面含有的天然酵素更是天然的“嫩肉剂”，使得鸡肉吃起来鲜嫩多汁，一点也不干柴！这道菜的做法非常简单，一看就会，不管是作为休闲娱乐的小食，还是作为餐桌上的硬菜，都能让人吃得停不下来，连烤盘里的汁都不舍得浪费。

🛒食材清单

主料：

- 鸡翅中：10个左右（选肉分多的更佳）

- 新鲜菠萝：半个（重约200克）

辅料与腌料：

- 葱段、姜片、蒜末：适量（去腥增香关键）

- 生抽：2大勺

- 蚝油：1大勺

- 料酒：1大勺

- 老抽：半大勺（调色，若不爱深色可不放）

- 蜂蜜：1-2大勺（增甜提亮，至关重要）

- 黑胡椒粉、盐：少许

- 橄榄油：少许

🍳做法详解

第一步：处理鸡翅。 鸡翅洗净后，一定要用厨房纸巾吸干表面水分。接下来在鸡翅两面各切两道口子，或者用牙签扎些小洞，这样更容易入味。

第二步：准备菠萝。 菠萝一分为二，取半个切成小丁（用于腌鸡翅），另一半切成片（铺底烤用）。切好的菠萝片要泡在淡盐水中十分钟，这样去涩味，烤出来更甜。

第三步：腌制。

鸡翅放入大碗中，加入菠萝丁、葱姜蒜，然后按顺序放入生抽、蚝油、料酒、老抽、黑胡椒和盐。戴上手套用力搅拌均匀，确保每只鸡翅都沾满酱汁。最后加一勺蜂蜜和一点油保湿，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏腌上至少一个小时（时间越长越入味）。

第四步：装盘。 腌好后，把里面的葱姜蒜和菠萝丁拿出来扔掉。烤盘或空气炸锅内铺上锡纸（方便清洗），把菠萝片铺成一层打底，再将腌好的鸡翅放在上面。

第五步：开始烤！

如果用烤箱，提前预热到200℃，放中下层烤15分钟；若用空气炸锅，设置为180℃烤15分钟。时间到后将鸡翅翻面，表面刷一层薄薄的蜂蜜水，继续烤十分钟左右。看到鸡翅表面金黄微焦且油脂滴落，就可以取出享用啦！

这道菠萝烤鸡翅一上桌，浓郁的果香扑鼻而来。鸡翅外皮香脆，咬开里侧鲜嫩多汁，底部的菠萝饱吸鸡油，比鸡肉还受欢迎！趁周末，速去买些菠萝和鸡翅试试看，保证家里所有人都夸你厨艺精湛！