今日烹制的这道菜肴，颇具观赏价值，且兼得营养与美味。
既可作为营养早餐，亦可充餐后甜点，老少咸宜。
所用食材为南瓜、土豆、山药、紫薯，捣成细腻泥糊，富含膳食纤维，尤益肠胃健康。
寻常的山药泥、紫薯泥，难免寡淡，如此几种风味融合，不仅色泽斐然，口感营养亦显丰富。
入口丝滑，略带甜意，作早餐食用，不感油腻，更无需忧心增重。
制作方法极为简便，蒸熟、碾碎，稍作造型，即可享用。
粗粮早餐
所需材料
——
南瓜、紫薯
土豆、山药、燕麦片
葡萄干、各类果干
椰汁、白砂糖
【制作步骤】
- 第一步
将土豆、紫薯外皮刮净，切成薄片备用
- 第二步
南瓜、山药同样处理，切成薄片
- 第三步
分装于小碗之中，放入蒸锅，隔水蒸熟
- 第四步
蒸熟的山药，趁热碾成泥状，适量调入白砂糖，搅拌均匀
- 第五步
接着倒入适量椰汁，调匀至适宜稠度，类似酸奶的浓稠感，暂放一旁
- 第六步
土豆碾成泥，加入适量白砂糖，搅拌均匀
- 第七步
南瓜、紫薯则直接碾成泥，不加糖调味
- 第八步
准备一个大小适中的碗，铺设保鲜膜，先铺南瓜泥于底层，用勺子压平，继而铺上紫薯泥，再覆盖土豆泥
- 第九步
土豆泥铺设完毕，用勺子抹平，压实，将碗翻转倒扣于盘子上，然后小心地去除保鲜膜
- 第十步
将备好的椰汁山药泥缓缓浇上，完全覆盖底层
- 第十一步
最后撒上燕麦片、葡萄干及果干，即成
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