星村自古便有“茶不到星村不香”的说法。计划经济年代，星村大队建有三家集体制茶厂，分别是八曲岩茶厂、九曲岩茶厂和武夷山示范茶厂。域内茶园的鲜叶都统一送到这些厂里加工，传统的炭焙、做青工艺在这里一代代传承下来，为星村岩茶产业打下了基础。
改革开放之后，一批本土茶人成为武夷岩茶产业转型的关键人物。游永生、余德庆、彭德牛、余良宝、陈顺兴等茶人，推动了产业的变革。游永生早年就探索市场化制茶，他牵头建了九曲精制加工场地，后来又创立了永生岩茶厂，专注于茶园良种培育和外销渠道的建设；九十年代后期，集体茶厂开始改制，彭德牛、余良宝和陈顺兴三人承包了八曲和九曲的老旧集体茶厂，他们改造了厂房设备，创新了经营模式，打开了外地市场；同期，余德庆接手了示范茶厂的运营，他利用原有厂的加工基础，研究了标准化的制茶技术和品牌化的发展。
这些本土制茶前辈都从集体茶厂开始，他们继承了古法岩茶技艺，分别盘活了三座村办老厂，从开拓外销、盘活老厂、规范制茶等多个方面入手，打破了以往的统购统销局限，带动了当地茶农收入增加，促进了星村岩茶从集体统一加工向多元民营发展的新阶段，成为武夷山茶业改革中极具代表性的一代茶人。
