连荷 记者报道
7月17日至19日，2026福建漳州（龙海）食品博览会在龙海博览园拉开帷幕。展会聚焦烘焙、休闲零食等全产业链，为产销对接搭建起广阔平台。蒲妈妈作为新鲜零食赛道的领军品牌，已连续三年出席该展会。期间，副总经理陈用向记者透露，面对高达400亿元规模的零食市场，蒲妈妈将借力此次展会，进一步加强与上游供应链的合作，携手探索契合年轻消费者口味的健康零食新方向。
新鲜零食赛道正席卷市场，重构零食消费版图
当前，消费者对健康、天然食品的关注度持续攀升，零食行业正迎来一场深刻的转型。陈用认为，“新鲜零食”早已超越概念范畴，成为当下零食行业最引人注目的增长点。“新鲜零食赛道正释放出强劲的势能，行业数据能够有力印证这一趋势。”陈用介绍，2024年国内新鲜零食市场体量尚在30亿至50亿元之间，而预计到2026年，这一数字将跃升至400亿元。蒲妈妈自2024年创立以来，迅速开拓市场，开设数十家门店，且每家门店均呈现火爆场面，有力证明了市场对“品质化情绪空间”售卖场景的热烈反响。
展会期间，陈用深入解读了蒲妈妈的选品理念。他认为，公众对“新鲜零食”的理解往往局限于门店现制或环保包装，实际内涵更为丰富。“‘新’意味着产品创新、包装突破以及消费场景与门店空间的全面革新；‘鲜’则代表着短保锁鲜、现制现售、纯净配料，坚决拒绝长保库存与多余食品添加剂。”陈用补充，蒲妈妈已分布长沙、南京、上海、深圳、宁波等多个城市，共开设数十家门店，其核心客群为20至45岁的精致白领和亲子家庭，“这部分人群更愿意为健康、颜值以及线下沉浸式体验支付品牌溢价。”
不同于传统零食店的仓储式布局，蒲妈妈着力打造品质化情绪空间终端模型。门店历经六代升级，已从单一零食商店演变为融合现烤烘焙、鲜卤、现制奶茶、冷鲜西点等多功能的治愈系鲜食集散地。陈用强调，蒲妈妈已构筑起新鲜、品控、产品、体验、品牌心智五大差异化壁垒，通过产品复购与线上自发营销实现稳健发展。以品控为例，蒲妈妈坚守“洁净配料”原则，严格管控防腐剂与非必要食品添加剂，确保产品安全透明化。
深化产业合作，发掘“同频”合作伙伴
这是蒲妈妈第三次亮相龙海食博会。陈用坦言，龙海作为“中国休闲食品名城”，汇聚近千家食品企业，产业规模达600亿元，并拥有成熟烘焙产业链，是蒲妈妈上游供应链的重要腹地，也是品牌每年必到交流的核心场所。
此次参会，陈用明确目标是寻觅兼具新鲜品质与创意包装的商品。他表示，蒲妈妈已与泡吧等企业展开合作，展会期间与然利、好运来等优质食品企业进行了深度洽谈。“我们在展会中发现了许多亮点产品，比如然利推出的柚子蛋糕令人印象深刻，其融入漳州本地蜜柚果肉果丁，口味清新雅致，同时推出低GI蛋糕，兼顾健康需求；一人食小份包装适配下午茶或单人解馋场景，与蒲妈妈的选品标准高度契合；此外，多款便捷复烤烘焙与组合式巧克力饼干，也满足了年轻人社交互动与情绪消费需求。”陈用介绍说。
陈用指出，蒲妈妈的选品不止于工厂现成品，更希望通过“共创共建”模式，与上游企业共同研发真正切合当下年轻消费需求的“新鲜定义”产品。“我们期待找到具备强大产品实力与先进设备，能制造出符合我们审美标准的合作伙伴。龙海拥有全国一流的烘焙产业集群，涵盖原料、生产、包装、物流全链条；蒲妈妈则掌控高端商场线下门店渠道、成熟终端运营体系与线上全域流量，双方具备天然的协同优势。”
据悉，蒲妈妈已建立覆盖卤味、烘焙、坚果的三大超级工厂，实现核心品类自主研发与生产。陈用表示，龙海食品企业擅长规模化、智能化制造，蒲妈妈贴近终端消费者，掌握市场前沿需求，二者互补能解决行业痛点，促成产销双向共赢。
