2026年的零食世界，在健康诉求与口腹之欲、复古情怀与时尚创新、独处享受与社交互动等多重力量的拉扯中，逐渐勾勒出新的轮廓。

上海2026年7月23日电——零食早已突破了"两餐之间充饥"的简单定义，升华为一种生活态度。亿滋国际携手英敏特与黑天鹅数据联合呈现的2026年《零食现状报告》，为全球消费者描绘出令人着迷的消费新图景：零食的内涵早已扩展至"餐间小食"的局限范畴。英敏特凭借深厚的消费者调研积淀，融合黑天鹅数据基于AI的社交聆听与预测分析能力，系统梳理了全球主要市场的零食消费频次、场景及动机。以下精选部分关键发现。

2026年《零食现状报告》

1. 零食已成多数人的每日习惯

调查研究显示，全球有60%的消费者每日都会享用零食。澳大利亚的零食习惯更为普遍，70%的成年人均有每天吃零食的习惯。在美国，66%的人将零食纳入每日饮食，其中17%的人更是每天吃上三次。德国紧随其后，61%的消费者有零食习惯，三分之一的人每日吃两次或以上。在巴西，43%的人在午餐与晚餐的间隙会吃零食。泰国的零食文化深厚，55%的成年人每日都有零食摄入，其中11%的人更是每天吃四次或以上。值得关注的动向是，年轻群体正加速这一趋势蔓延：美国18-44岁的零食爱好者中，有38%的人表示，较之一年前，他们吃零食的频率有所增加；而在45岁以上人群中，这一比例仅为18%。在德国，有零食习惯的Z世代成年人中，高达54%的人每日吃零食两次以上。对于年轻一代来说，零食正在演变为主要的饮食形式。

2. 零食正逐步取代主餐，年轻群体引领变革

或许最引人注目的变化，是零食作为正餐替代品的普及。41%的美国零食消费者现在用零食来替代正餐。在澳大利亚，44%的零食消费者每周至少一次选择零食代替三餐。即便是在印度，也有22%的零食消费者会将零食作为早餐、午餐或晚餐的选择。

这一现象形成的深层原因在于，对年轻消费者而言，吃零食更为简便。美国18-24岁的零食消费者中，有38%的人觉得吃零食比准备正餐压力更小。而在25-34岁的零食消费者里，有57%的人认为比起正餐，零食更加经济实惠。这体现了一种自觉的生活方式选择，正在重塑整整一代人看待食物的态度。

3. 零食是一种社交行为

独自蜷在沙发前吃零食的画面或许会逐渐淡化。有三分之二的全球消费者指出，在社交场合中，零食具有不可替代的重要性。在泰国，86%的成年人认为零食能够显著提升社交体验的品质。在印度，79%的人觉得与朋友分享新零食、观察他们的反应相当有趣。在英国，69%的成年人在2025年举办家庭聚会时，会采购咸味零食，其中比例达到60%；而甜味零食的占比为57%。在法国，62%的薯片、坚果或咸味零食消费者更偏向于在与人共处时享用咸味零食。

社交媒体进一步推动了这一趋势的发展。在巴西，31%的零食消费者会尝试在社交媒体上发现的零食——而在34岁以下的群体中，这一比例上升至36%。病毒式传播的巧克力热潮，使52%的25-34岁德国巧克力消费者对全球风味的糖果产生了浓厚兴趣。在英国，77%的Z世代成年人在招待客人的场合下，会通过社交媒体寻找零食及菜单灵感。

4. 情感慰藉为王，各代际均有体现

在美国，"慰藉"是各代消费者用来形容他们与零食之间关系的首选词汇。这并非仅在年轻群体中存在现象——Z世代、千禧一代、X世代和婴儿潮一代都高度重视情感慰藉。"犒赏自己"在美国的零食消费动机中排在第二位，比例达到61%，仅次于满足饱腹需求。

这一现象在全球范围内也得到印证：印度有73%的成年人认为，零食有助于缓解日常生活的压力。在巴西，40%的零食消费者会在经历漫长的一天后，特别挑选纵享型零食来犒赏自己；而30%的人则会在感到压力或沮丧时选择吃零食。在欧洲，这一消费模式在特定品类中同样明显——英国有43%的巧克力消费者吃巧克力是为了犒赏，42%为了放松心情，德国有40%的糖果消费者亦是如此。

傍晚时分是这一需求最为集中的时段——消费者普遍在下午和晚间渴望"带犒赏感"的食物。晚餐后的零食不再承受负罪感，而更多地被视为一种普遍的仪式。

5. 口感体验成为关键因素

自2020年起，风味创新一直是引领零食行业发展的主旋律，但未来趋势将转向口感体验。德国有67%的零食消费者，对那些融合多种口感的零食情有独钟。在美国，38%的饼干购买者表示，产品的口感会直接影响他们的选择。而在印度，35%的青少年零食消费者特别渴望外脆内软的口感体验。

与此同时，英国有77%的成年人表示，他们会主动去细细品味自己的饮食体验，而且这种偏好在各代际之间保持一致：X世代的比例为74%，Z世代为80%。在英国，有43%的咸味零食消费者，希望将其他食物中他们喜爱的风味融入到零食中。零食消费的关注点，已从单纯追求味道，转向重视全面的口感体验。

6. 怀旧是一种令人意外的持久魅力

在一个热衷于新奇事物的时代，怀旧依然具备强大的吸引力。美国有52%的咸味零食消费者，更偏好带有复古营销元素或包装设计的零食。在法国、德国、意大利、波兰和西班牙，至少三分之二的欧洲消费者，依然对他们在童年时喜爱的薯片品牌怀有深厚感情——这一现象并非仅限于年长的群体。

与此同时，印度有78%的成年人将零食视为探索不同文化和美食的窗口。英国有62%的消费者，对那些受世界各地美食启发的早餐饼干口味表现出浓厚兴趣。事实证明，消费者既需要熟悉感带来的情感慰藉，也渴望新鲜事物带来的刺激体验。最能引发共鸣的零食，往往是能够同时满足这两种需求的——比如经典儿童零食的创新演绎，或是传统形态中的意外突破。

结语

2026年的零食市场，在健康与放纵、怀旧与新潮、独处与社交等多重张力的交织中不断发展：既不想被局限于单一选择，又追求全方位的满足。而且，这一趋势正在逐步成为现实。

附：中国市场洞察：

零食已深度融入现代生活

需要根据不同消费场景提供多元化价值

协助消费者在健康追求与感官享受之间找到平衡点

数据来源：亿滋国际、英敏特和黑天鹅数据联合推出2026年《零食现状报告》。

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