马上就要踏入小暑和酷暑的季节了，不少老年人习惯天热时天天喝绿豆汤来解暑。在此特别提醒各位中老年朋友们：老年人在小暑时节千万别大量饮用绿豆汤。绿豆的属性偏寒，老年人脾胃的阳气比较虚弱，经常食用容易造成脾胃虚寒、浑身容易感到没有力气、拉肚子的情况，长期喝还可能会干扰慢病药物的药效，这样反而会越消暑越损害身体健康。

小暑时令的养生重点是顺应四时保护阳气、吃得清淡些进行温补，与其大量吃寒凉的绿豆，不如常常吃这3道菜配1道肉，健脾开胃并且不伤害脾胃，能够安稳适当地度过三伏天的酷暑时期。

制作方法：准备2根新鲜的长茄子、少许蒜末、生抽、香醋、一点点的香油和低盐的蚝油，不用放油，把材料上锅冷水上锅蒸10分钟，蒸到茄子用筷子能够轻松穿透时取出放凉，用手撕成细条放在盘子里；把蒜末、少许生抽、半小勺香醋、少量香油混合调成低脂的料汁，均匀地倒在茄条上，撒一些葱花拌匀即可食用，整个过程中没有过多油和盐，非常适合老年人清淡的饮食习惯。

营养价值：茄子有清热宽中的功效，低脂且容易消化，含有丰富的花青素和钾元素，小暑时吃能够清热解暑、缓解夏季心烦燥热的问题，还可以辅助稳定血压，其软糯的口感也非常适合牙口不太好的老年人。

做法：准备一根脆嫩的本地黄瓜、少量的猪瘦肉、适量的葱姜，瘦肉切成薄片加少许料酒、一点点淀粉抓均匀腌制5分钟，锁住水分；热锅放少量的食用油，下入葱姜炒出香味，放入肉片翻炒至变色熟透，倒入切好的黄瓜薄片大火快炒2分钟，加少许食盐和少量的生抽调味即可出锅，大火快炒能够保留食材的水分，清淡不油腻。

营养重点：黄瓜有利水祛湿、清热生津的作用，搭配瘦肉可以补充优质的蛋白，这样的荤素搭配不寒凉，可以帮助老人补充体力，缓解小暑闷热所带来的身体沉重、食欲不佳的问题。

做法：选用新鲜的长豆角，洗净后切成小段，在沸水里焯水1分钟，去除豆角的生涩味和微量的生物碱，捞出沥干放在一边备用；碗里打入2个鸡蛋加少许盐打散，少油下锅把鸡蛋煎至定型后盛出；锅底留底油下入豆角翻炒3分钟，倒入煎好的鸡蛋混合均匀翻炒均匀，少量食盐调味后即可装盘，制作简单且容易消化。

营养价值：豆角有健脾和胃、补气祛湿的效果，鸡蛋可以补充易吸收的优质蛋白，这道菜温和不寒凉，非常适合调理老人夏季脾胃虚弱、没有胃口吃饭，可以增强肠胃的运化能力。

做法：准备半只老鸭、足够多的老姜、少量的枸杞，鸭肉先焯水去掉血沫和腥腻味，砂锅底部铺满切成片的生姜，放入鸭肉加清水没过食材，不要放过多的调味品，小火慢炖40分钟，出锅前撒一些枸杞、微量的食盐调味即可，整个过程中清炖并且少油，温补不干燥炎热。

营养成分：鸭肉性偏凉但不寒，搭配老姜可以中和凉性，有滋阴补虚、温补脾胃阳气的功效，是老年人小暑时最佳的肉食，可以补气血但不生火，帮助驱散体内的湿寒气，缓解夏季体虚导致的犯困。

小暑养生要点：老年人要忌寒凉、注重保护阳气，不要吃寒凉的绿豆汤，经常吃这三道家常菜搭配温补的姜母鸭，脾胃会感觉舒服、身体有活力，整个夏天可以少生病。

有人认为夏天就应该多喝绿豆汤来解暑，老年人忌口绿豆太讲究了，你觉得老年人在小暑时节需要完全戒掉绿豆吗？大家在评论区分享你的看法！