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和朋友闲聊，总能听到几句吐槽：天气热得不行，到底该做点什么饭？眼下孩子放了假，大人老两口凑合一下倒也罢了，孩子可不能马虎，趁着假期得多补补，才能长得快，身体才健康。

索性今天整理了自家一周的菜谱，顿顿不重样（偶尔重复那几道，是因为家里人都爱吃），希望能帮上忙，照着做吧，你轻松，大人孩子也吃得开心。

一周的饭菜，有时丰盛有时简单，但只要每顿营养全面就足够了。

周二餐桌：

昨天家里人念叨苦瓜不错，今天便安排了苦瓜炒蛋，搭配糟菜炒笋丝、山药墨鱼干炖排骨、蒜香空心菜，外加茄汁素菜煲和昨晚提前卤好的牛腱肉。

茄汁素菜锅，高蛋白低脂，还挺开胃，夏天没胃口就可以试试这道菜。

番茄去皮切碎先下锅加油炒出红汁，加水，放入花菜、老豆腐块、油豆腐，煮开转小火煮入味，加盐、少许生抽、鸡精调味，出锅撒点香葱。

鸡蛋能配很多食材，搭配苦瓜清热下火，关键是苦瓜去瓤去白色内膜，切薄片加盐腌软出水，再放热水锅焯烫捞出。

另起锅放油爆香蒜蓉，倒入苦瓜炒几下，加盐鸡精，摊开淋入蛋液，凝固后翻面，淋香油，大火翻炒均匀入味。

分享一下家里的卤牛腱肉。

卤牛肉选牛腱肉部位最好。温水焯烫冲洗干净，切大块放高压锅，老抽生抽1：1、盐适量、糖、甜面酱一大勺、十三香、香叶大料，能吃辣加1-2根干辣椒、花椒粒少许，上汽后转小火20分钟，浸泡半小时就好。

周三的菜单又来了。

安排了一道鱼头炖豆腐，苦瓜炒蛋（儿子强烈要求做的），墨鱼干菌菇炖筒骨，清炒花菜。

墨鱼干菌菇炖筒骨，家里有孩子的推荐这道，对促进身高不错，加了墨鱼干汤味特别鲜美，儿子一口气能喝一碗。

筒骨焯烫，墨鱼干洗净切大块，菌菇是虫草花、姬松茸，一起放电炖锅，加姜片、少许料酒、陈皮，一次性加够热水，按程序炖好。

注意墨鱼干有咸味，盐不用多加。

周四午餐很丰盛。

丝瓜鱼丸汤、炒蔬菜、清蒸黄翅鱼、青椒炒蛋，还有咖喱土豆炖牛杂。

说说青椒炒蛋，加了点黑松露酱，颜色看着不一般，营养下饭。

青椒选薄皮椒，没辣味，切细些。蛋液炒定型盛出，青椒煸炒下，加鸡蛋、一勺黑松露酱、少许生抽，大火翻炒。

清爽快手的丝瓜鱼丸汤。

从前家里喜欢有肉馅的鱼丸，夏天偏爱清淡，这次用的鳗鱼丸子，没馅料，和丝瓜一起放锅里，加水煮开，加盐鸡精、香葱段出锅。

咖喱炖什么都下饭，这次用的牛杂。洋葱切大块，锅放油，炒洋葱姜丝出香味，加牛杂、料酒、生抽，炒好放高压锅，加水没过材料，上汽转小火焖煮15分钟。

排气后转入炒锅，加胡萝卜土豆，小火焖10分钟，加咖喱块、少许牛奶收汁。

周末的幸福时光到了，周五饭菜丰盛。

茄子拌青椒、肉泥窝蛋、清蒸黄翅鱼、炒花菜、红烧豆腐。

红烧豆腐用南豆腐，口感好，提前炒香郫县豆瓣酱，加切块豆腐、红烧酱油、少许糖盐，加水没过材料，烧开转小火几分钟，水淀粉勾芡，撒花椒粉。

几块钱的花费，却很下饭，高蛋白低脂肪，豆腐含钙也丰富，别看不上。

卖相一般，好吃的茄子拌青椒。

长茄子先蒸熟放凉，手撕成粗条，青椒切小块放不加油的锅煸一煸，表皮微焦，放一起，加香醋、生抽、香油、盐、熟白芝麻拌匀。

周六的午餐，你看喜欢吗？（又是苦瓜炒蛋，家人爱吃我就坚持重复，没毛病）。

还有清爽的蒜蓉粉丝蒸带子、炖肉酱、一大锅酸菜黑鱼片。

新鲜大带子，去内脏切薄片。粉丝泡开水，放蒸碗，加带子，蒜蓉香油生抽糖鸡精、一大勺水混合淋在带子上，水开蒸5分钟，撒葱末淋热油。

喜欢的酸菜黑鱼，水煮鱼虽然好吃，但孩子不喜欢，就用了老坛酸菜。

酸菜提前泡去多余盐分，切小块炒香，加姜片加水煮开，放辅料（也可不放），再次烧开，放提前用盐、生粉、胡椒粉腌好的鱼片，再次煮开出锅，撒熟白芝麻、蒜蓉、香菜增香淋热油。

星期天：白萝卜玉米炖筒骨，花落吧炒肉丝，怎么都不腻的蒜香炒花菜。

生活就是这样，藏在烟火气里，一日三餐简单温暖，吃得舒服家人开心健康，我就知足了。

我是小食光生活，爱玩的厨子宇爸爸，喜欢做饭、旅游、拍照，给家人做饭是享受，欢迎关注，每天分享简单好吃的家常菜，感谢每一个赞和“小红心”，明天的内容很精彩，敬请期待。