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在这片土地生活了大半辈子，天天都喝着北流的水、吃着北流的米，生料煮粉更是不知吃了多少回，直到最近才真正尝到了一口地道的北流本地生料炒粉。这念头其实还是上周弟弟回来时勾起的。
那天弟弟从外地回来，一家人围坐闲聊，聊到各地的吃食，他忽然感叹，外面根本吃不到北流这种口味的炒粉，大半个中国跑遍了，也找不出这种香劲。我捧着茶杯笑，心里却莫名动了一下：可不是嘛？我活了这么久，北流的生料煮粉早吃腻了，偏偏本地的生料炒粉一次都没吃过。当时心里就暗暗记下，以后有机会，一定要去尝尝这能让弟弟牵肠挂肚的味道。
昨天一早，我从花果山练完健身气功回来，路上看到不少生料粉的早餐店，便随便进了一家，坐下来专门点了一碟炒粉。过了十几分钟，老板娘就把一碟热气腾腾、香气扑鼻的炒粉端到了桌上。炒粉里有切得薄薄的猪肉片、猪肝片，还有处理干净的猪小肠。油光蹭亮的米粉裹着浅褐色的酱汁，粉块根根分明，不粘不坨，猪肉的嫩、猪肝的鲜、小肠的脆，混着豆芽的清甜、芹菜和蒜苗的香气，光是这股味儿钻进鼻孔，我就忍不住咽了口唾沫。夹了一大口送进嘴里，温度刚好，米粉软滑又带着点筋道，酱汁裹得均匀，每一口都有肉有菜，鲜香味直冲喉咙，确实好吃。不是那种重口味的咸香，而是透着本地食材本来的鲜味，猪肉是现切的新鲜货，猪肝一点腥味都没有，小肠处理得干净，咬起来脆生生的，豆芽吸了油香，咬开还带着点汁水。怪不得弟弟说外地吃不到这个味道，原来根子就在这现切现卖的生料上，外地哪有天天现切现炒的生料给你吃啊。
分量确实很足，满满一大盘，我年纪大了饭量不如从前，吃了大半就觉得肚子胀得慌，停下来歇了口气。这天热，夏天吃炒粉容易口渴，好在店里免费供应稀粥，我舀了一碗凉稀粥，就着剩下的几口粉吃，粥解了粉的油，一口粥一口粉，那滋味，舒服极了。
放下筷子擦嘴时，我坐在椅子上慢慢喘气，看着店里来来往往的客人，心里生出不少感慨。北流这块地方，藏着多少这样的美食啊，我活了一辈子，好多竟然还没吃过。年轻的时候手里钱紧，上有老下有小，哪舍得花钱下馆子吃一碗粉？一日三餐都在家煮，能吃饱就不错了，哪还有闲心琢磨美食？总觉得日子还长，等以后有空了，手头宽裕了，再慢慢尝也不迟。可这一晃眼，孩子长大了，我也头发白了，年纪大了，反倒嘴馋起来，就想着把从前没吃过的本地美食，一个个都尝一遍。
哪里是嘴馋呢，不过是想把这一辈子生活的地方，那些藏在巷子里、锅气里的味道，好好记在心里。这一碗普普通通的北流生料炒粉，炒的是本地的米，是本地的鲜肉，藏的是我们北流人半辈子的烟火日子。今天终于吃到了，圆了心里一个小小的念想，挺好。
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