01、陈皮才是祛湿王！搭配它，痰没了、湿走了，越喝越润

不少人常年觉得浑身不对劲：嗓子里总觉得有痰，吐也吐不尽、咽也咽不下，早上醒来喉咙发黏，身体沉重像灌了铅，舌苔看着厚厚一层，肚子胀气，嘴巴干却不想喝水，脸上还容易冒痘。

其实这并非单纯的上火，而是湿气裹挟着痰、加上脾胃运化能力变差惹的祸。

在中医食疗的清单里，陈皮向来被称作“祛湿第一平价好物”。

它最厉害的地方不在于单纯排水，而是能理气健脾、燥湿化痰。普通食材只能把体外的水排出去，陈皮却能深入体内，把淤积的湿气、黏痰、胀气全都疏通开，湿气不堆积、痰液不滋生，身体自然变得清爽滋润。

单喝陈皮效果有限，若能搭配4种家常食材，就是祛湿化痰、健脾润燥的黄金组合，老少都能喝。今天分享4道详细家常做法，做法简单好坚持，喝着喝着身体就轻松了。

第一道：陈皮茯苓薏米水（去厚湿、消痰多、去身重）

食材准备

老陈皮1片、茯苓20克、炒薏米60克、清水1500毫升

详细制作过程

1. 炒薏米先挑出杂质和坏粒，用清水多冲洗几遍，把浮尘洗掉；茯苓也冲洗干净备用。

2. 陈皮放入温水里浸泡5分钟，等它变软了，用手指轻轻刮掉内侧的白色瓤，这层白瓤偏寒且苦，刮干净了汤水才清香，祛湿效果更好，也不容易伤胃。

3. 将处理好的薏米、茯苓放入清水中浸泡20分钟，这样更容易煮出药效。

4. 养生壶或砂锅加入清水，大火烧开。

5. 先把薏米、茯苓下锅，大火煮5分钟，再转小火慢煮20分钟。

6. 最后放入陈皮，继续小火煮10分钟即可关火。

7. 关火后不用捞出食材，盖上盖子焖5分钟，让味道充分渗出，放温了直接代茶喝，煮几次味道淡了再换新食材。

食疗作用

这道是日常基础祛湿化痰茶，适合湿气最重、舌苔厚白、身体笨重、浑身不清爽的人。

炒薏米健脾祛湿，专门化解脾胃积攒的湿气；茯苓渗湿安神、利水又不伤正气；陈皮理气燥湿，把黏在脏腑里的顽固湿痰疏通代谢出去。

很多人湿气久了就会生痰，嗓子总黏糊糊、不清爽，坚持喝这款，脾胃慢慢变干净，湿气减少、痰液变少，人也不慵懒犯困。

第二道：陈皮雪梨百合汤（清湿痰、润喉咙、去黏腻）

食材准备

老陈皮1片、雪梨1个、干百合30克、枸杞少许、清水1600毫升、少量冰糖（可不放）

详细制作过程

1. 干百合洗净，用清水浸泡30分钟，泡软备用。

2. 陈皮温水泡软，刮去白瓤，清洗干净切成丝，这样更容易出味。

3. 雪梨用盐搓洗表皮，洗净后保留梨皮（梨皮润肺去燥效果极佳），去核后切成大块，不用切太碎，免得煮烂。

4. 锅中加水大火烧开，先下百合、陈皮，小火先煮15分钟，把陈皮的药香和百合的清甜煮出来。

5. 放入雪梨块，继续小火炖煮15分钟。

6. 最后放入枸杞，根据口味少量加冰糖调味，再煮3分钟关火。

7. 焖10分钟入味即可食用。

食疗作用

很多人是湿燥夹杂体质：体内有湿气、嗓子有白痰黏痰，同时又口干、咽干、喉咙异物感、晨起嗓子糊一层东西。

陈皮燥湿化痰、理气散结，专门对付长期咳不出、咽不下的黏痰；雪梨清热润燥、生津清肺；百合养阴安神、舒缓呼吸道不适。

这道汤祛湿不干燥、润燥不生痰，完美解决“又湿又燥、痰多黏腻”的难受状态，经常喝喉咙清爽、呼吸顺畅，整个人越喝越滋润。

第三道：陈皮山药小米粥（健脾化湿、断湿气根源、养胃不反复）

食材准备

陈皮1片、铁棍山药200克、小米80克、清水2000毫升

详细制作过程

1. 小米轻轻淘洗2遍，浸泡15分钟，更容易煮出米油，养胃效果更好。

2. 陈皮泡软刮去白瓤，切成细丝备用。

3. 铁棍山药去皮切成滚刀小块，立刻放入清水浸泡，防止氧化发黑。

4. 锅中清水烧开，先下小米，中小火煮20分钟，煮至米汤浓稠开花。

5. 下入山药块和陈皮丝，轻轻搅拌防止粘锅。

6. 继续小火慢熬15分钟，熬至山药软糯、粥体绵密浓稠。

7. 无需加糖、加盐，清淡食用效果最好。

食疗作用

湿气反复、痰多不断，根本在脾虚。

脾胃弱，吃进去的水谷无法运化，就会变成湿气、痰湿堆积在体内，怎么祛湿都容易反弹。

小米、铁棍山药是温和养胃健脾食材，专门修复虚弱脾胃；陈皮理气健脾、燥湿和胃，能打开脾胃气机，让脾胃主动运化水湿。

这道粥非常温和，不寒不凉、老少皆宜，适合脾胃差、容易腹胀、大便不成形、痰多湿气反复的人群。

坚持吃，脾胃功能变强，湿气和痰湿自然不再滋生，从根源摆脱湿气体质。

第四道：陈皮红豆花生汤（祛湿理气、补气养血、湿去人轻快）

食材准备

陈皮1片、红豆70克、红皮花生30克、红枣4颗、清水1800毫升

详细制作过程

1. 红豆、花生洗净，提前浸泡1小时，干硬食材泡透更容易煮烂、营养更好释放。

2. 陈皮泡软刮净白瓤、切丝；红枣洗净去核切块，避免燥热。

3. 砂锅加水大火烧开，下入红豆、花生，大火煮5分钟。

4. 转小火慢煮40分钟，煮至红豆微微开花软糯。

5. 放入陈皮丝、红枣块，继续小火煮15分钟。

6. 煮至汤色红润浓郁即可关火，焖10分钟入味，无糖原味饮用最佳。

食疗作用

很多人湿气重的同时，伴随气血不足、手脚无力、面色暗沉、容易疲惫，这类人群不适合寒凉猛祛湿，越祛越虚。

红豆利水祛湿、消肿排毒；花生温和补气、滋养身体；红枣养血和中；陈皮理气行气。

湿气最怕“不通”，很多人湿气排不掉，是因为气机堵滞。陈皮行气疏通全身气机，让湿气、废水、浊痰顺利代谢排出。

这道汤祛湿不伤气、补血不生湿，适合体虚湿气重、产后湿气、中老年湿气重人群，长期饮用，湿痰清空、气血通畅，全身越来越轻快。

温馨提示：

陈皮祛湿重在温和调理，不建议一次过量饮用。体质偏寒、痰多湿气重可常喝四款汤水；容易燥热上火的人群优先选择陈皮雪梨百合汤、陈皮茯苓薏米水。坚持清淡饮食、少生冷油腻，痰湿湿气慢慢排干净，身体清爽又滋润。