01、以赛为桥，技艺为媒
赋能乡村振兴，培育复合工匠
2026年“王记姚家味”杯
苏州市技工院校烹饪技能大赛
在江苏省苏州技师学院圆满收官！
近期，江苏省苏州技师学院迎来一场色香味俱全的烹饪技能盛宴。来自苏州市三所技工院校的71名烹饪学子齐聚一堂，在刀尖与火候的交错中，以匠心演绎苏帮菜的清鲜雅致，为苏州“美食之都”的建设注入了青春活力。
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本次大赛由江苏省苏州技师学院、苏州市电子信息技师学院、苏州市吴中技师学院三校联合承办，设置了中餐热菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、中式面点四大核心赛项，全方位覆盖了烹饪专业的关键技能要求。
赛前，裁判长蒋晓初发表动员讲话。他勉励选手们潜心钻研厨艺、锤炼本领，坚守初心传承苏帮菜饮食文化。他特别指出，苏州将连续三年承办中国厨师节，餐饮底蕴深厚、交流氛围浓厚，希望选手们珍惜此次赛事契机，在竞技中取长补短，充分展现青年烹饪学子的良好风貌。
赛场直击
刀光火影间，苏味焕新生
中餐热菜
火候与调味的交响
选手们精准把控火候、巧妙调和五味，在精工细作中烹制出家常菜品与创新菜式。清鲜雅致的苏帮菜风味，随着热气腾腾的锅铲翻动悄然绽放。
冷拼与雕刻
食材为墨，刀尖作画
冷拼与雕刻赛场内，选手们刀工精湛、构思巧妙。他们以萝卜、黄瓜为“画布”，雕琢出栩栩如生的造型，江南文化的灵秀气韵跃然盘中。
中式面点
指尖翻飞，匠心塑形
选手们手法娴熟，指尖翻飞间，一个个造型精致、口感鲜美的苏式面点便应运而生。
一件件匠心之作，不仅尽显了青年学子的厨艺功底，更传承着醇厚地道的苏味饮食文化。
企业声音
产教融合，共育匠才
本次大赛采用“院校协同、企业冠名”的办赛模式。王记姚家味总店长张馨文在赛后谈及此事时表示：
“企业长期与学院深化产教融合、协同育人，打破校企壁垒，实现资源互通、联合育才。此次赛事是企业践行社会责任、坚守匠心担当的实际举措。我们坚信，将企业需求融入人才培养全过程，方能以技能与匠心，为苏州烹饪产业及区域经济发展贡献持久动能。”
以技能之笔，绘“苏味”新篇
一场大赛，既是技艺的较量，更是匠心与文化的接力。
下一步，学院将继续搭建更多技能展示与交流平台，深化产教融合、校企合作，推动烹饪技艺传承创新，培育更多技能精湛、兼具匠心与创新能力的烹饪人才，让“苏味”文化焕发新活力，让技能人才成为苏州“美食之都”建设、乡村全面振兴的重要支撑，以技能之力激活区域经济高质量发展新动能！
来源：江苏省苏州技师学院
编辑：杨晶
