水果制成干果，营养是否随之流失？糖尿病患者、孕妇及儿童能否食用？本文对此展开分析，并提供专业建议。
制作果干需经脱水处理。水分与部分糖分被去除，留下的多为纤维和矿物质。此法虽能缩小体积，却可能改变某些营养素含量。例如维生素C易氧化损失，而膳食纤维保留相对较好。
并非所有果干都无益健康。挑选低糖或无添加糖产品，可减轻对血糖的冲击。部分果干添加的天然香料与甜味剂，通常比直接加糖更为适宜。
糖尿病人控制总热量与糖分摄入至关重要。鉴于果干高糖特性，应谨慎食用。孕妇及哺乳期女性同样应避免高糖产品，以防影响胎儿或婴儿健康。
儿童处于生长发育期，需充足营养支持。家长选购时需仔细甄别，优选低糖或无添加糖产品，并核对营养成分表，防止糖分摄入过量。
