盛夏时节，来杯冰镇啤酒无疑是青岛国际啤酒节上最惬意的体验。在西海岸会场的青岛啤酒大篷里，酒台主管郭瑨正忙着守护那口8-15℃的鲜爽。自2012年扎根啤酒节以来，他每年夏天都坚守一线，在大篷中为五湖四海的游客定格难忘的夏日记忆。
“咱家几个大篷年年火爆，今年周末照样一座难求。截至目前销量近9万升，跟往年差不多。”啤酒节期间，郭瑨的日子过得格外充实。
每天开城后，他便一头扎进大篷忙碌至今。从2012年起，这种节奏贯穿了他的夏天，也让他亲历了啤酒节十余年的变迁。在他看来，如今各会场内容愈发丰富，定位也更趋多元：既有大篷里的狂欢，也有街区的闲适，不同年龄层的客群都能找到属于自己的乐趣。
春节刚过，郭瑨和同事的工作便迅速切换至“啤酒节模式”。筹备创意是重头戏，只为让每年的青岛啤酒大篷给市民和游客留下深刻印象。
“今年的‘啤酒特派员’人气很旺。他们背着装满酒的背包穿梭席间，和大家划拳互动，氛围特别融洽。另外，活海鲜区和自助炒菜机也备受青睐。”经过一周多的市场检验，顾客对今年的新花样十分买账。
产品研发更是重中之重。每年，郭瑨都要提前联合青岛啤酒科研中心，定制啤酒节的专属酒款。今年新推出的果啤一经亮相便供不应求，柠檬、混合莓、百香果、荔枝、西柚等口味成了抢手货。数据显示，大篷内现打鲜啤多达23种，即打即饮；瓶装啤酒供应更超100种，涵盖全品类。
现打啤酒的口感巅峰在于8-15℃。为确保送到顾客口中的那一口极致鲜爽，郭瑨透露，所有啤酒储存温度需控制在5℃以下。
“这就是大家爱来青岛啤酒大篷的原因。”郭瑨表示，看着宾客举杯畅饮、频频续杯，是他最有成就感的时刻。这既是对游客的承诺，也是借由这一杯杯青岛啤酒，向世界推介青岛国际啤酒节与青岛这座城市。
