老广对“白切”二字的执念，大概已经刻进了DNA里。无论是白切鸡、鸭、鹅，还是猪脚、牛腩、猪肚，广东人餐桌上的主角总是这些讲究原汁原味的菜肴。做法看似简单粗暴：绝不堆砌香料去掩盖食材本味，蘸料也清爽利落。

懒得爆炒油炸或焖炖时，给家人整一盘白切，省事、营养还对胃口。黄瓜配肉是绝杀，成本不高，做成白切吃着舒坦。端上桌清香扑鼻，妥妥的炫饭神器。若你也想试试这道懒人家常菜，不妨跟着禾光小厨动手做一回。

【青瓜白切肉】

备料：青瓜1条，肥瘦相间的五花肉2条，酱油少许，青柠2颗。

【烹饪步骤】

第一步：五花肉洗净入盘，水开后上锅大火蒸30分钟。出锅前用筷子能轻松扎透且无血水冒出，即表示熟透。

第二步：取另一条青瓜去皮洗净，切成厚薄均匀的长片。

第三步：将蒸好的五花肉移至案板，切片装盘。

第四步：把青瓜片与五花肉片摆盘定型。

第五步：调制蘸汁。青柠洗净切片去籽，加少许酱油搅匀，随菜上桌。

【禾光小厨说重要小贴士】

注意事项如下：

1. 肠胃虚寒或不便生吃青瓜的朋友，可改为青瓜炒五花肉。

2. 喜辣者，可将酱料换成蒜蓉辣椒酱拌匀，风味亦佳。

心中有光，慢食三餐！我是禾光小厨，今日分享的【青瓜白切肉】做法及要点便到此为止。感谢阅读与关注，愿我们都能成为更好的自己，下期美食再见！

本图文为美食作者禾光小厨的原创作品，本文内容仅供大家参考！