作为「寻美襄阳」活动的负责人，我们在寻觅襄阳味道时，目光不仅停留在舌尖的美味，更聚焦于食物背后那些扎根于此的人与沉淀的故事。这一站，我们前往鱼梁洲，探访位于美亚花园旁的品田餐厅，邂逅了主理人田刚。

汉江环绕着鱼梁洲，江风徐徐。品田碳烤三凤鸡是店里的招牌。外皮焦脆，肉质滑嫩，咬下去汁水四溢，香气直透心底。这里坚持拒绝添加科技狠活，恪守粤菜本味，追求“鸡有鸡味、鱼有鱼味”，依托天然食材，以简单烹饪还原鲜香。一楼设有三间普通包间，二楼则是两间精致包厢，丰俭由人，让食客自在相聚。

田刚的餐饮之路并非一帆风顺。早年他经营海参粥店，深耕私厨领域，如今的品田是他耗费两年心血打磨的集大成之作。为了这道碳烤三凤鸡，他远赴广东，锁定海边散养180天的鸡，还赋予其一个充满诗意的名字——枕着海浪长大的鸡。经过两年奔波搭建供应链，无数次在后厨调试火候，才将这道特色美味带到襄阳。如今每日限量供应时常售罄，食客回头率高达99%，他笑称自己是襄阳最会做鸡的人。

很多人认识田刚，是因为从前那个言辞犀利、敢于评说世事的“田大炮”。彼时他针砭百态，源于对脚下这片土地滚烫的热忱。经历2017年的人生重大波折后，岁月慢慢磨平了他的棱角，他选择换一种方式表达热爱——扎根餐饮，用心做好一桌平价好菜，客单价百元左右，让普通人也能吃上地道特色风味，聚餐不失体面。

生活赋予他磨难，也馈赠温柔。如今大女儿博士在读，小女儿考取硕士，年过九旬的老父亲身体康健。“父母健在，儿女出息，我还有什么苛求？”闲谈间，眼角的褶皱尽是平和。

从前他看见世间缺憾，如今读懂襄阳万般美好。谈及为何坚定扎根襄阳，田刚道出心底四份眷恋：这里安稳，少有天灾，安居乐业；这里富足，水土丰饶，五谷蔬果生生不息；这里包容，容纳追梦创业者，也善待普通劳动者，不必步履紧绷；这里充满温度，淳朴的市井人情，看得见一座城市最珍贵的良心。

一桌佳肴，吃的是风味，品的是阅历。从曾经高声辩驳世界，到如今用心烹煮人间烟火，田刚初心未改。从前以言语发声，如今靠着一碗热粥、一只烤鸡温暖来往食客。

何为“品田”？品人间烟火，守心中良田。不追逐浮华，坚守本心，用好食材回馈食客，以踏实经营拥抱这座城市。

寻美襄阳，寻一城风光，寻百味人间。美食从来不止味蕾享受，一位用心坚守的匠人，一间温暖踏实的小店，便是襄阳最动人的城市底色。