五名学员分别来自印度尼西亚、柬埔寨、老挝、苏丹和埃及，共19人近期齐聚普洱。他们走进云南农业大学热带作物学院，正式开启了一段咖啡师研习之旅。从品种研发的理论课堂到咖啡庄园的田间劳作，从杯测品鉴的风味探索到手冲咖啡的实操演练，学员们全方位拆解了普洱咖啡的产业逻辑与独特魅力，在浓郁咖香中搭建起国际交流的友谊纽带。
本次培训紧扣普洱咖啡全产业链优势，课程涵盖咖啡品种认知、良种选育技术、风味品鉴标准及手工冲煮技艺等理论与实操内容。组织方还安排学员深入精品咖啡庄园参访，旨在帮助其构建从种植端到消费端的完整知识体系，沉浸式体验普洱咖啡的产业活力与文化积淀。
身为植物育种学家，柬埔寨籍教授潘纳将目光聚焦于咖啡品种研发。“柬埔寨主要种植阿拉比卡品种，抵达普洱后，我才更深入地摸清了咖啡的主要品类及上百个细分品种。”她指出，中国在咖啡新品种改良与杂交研究上投入巨大，通过优化品种以适配气候变化的育种思路，对柬埔寨极具借鉴意义。此外，普洱咖啡清爽自然的风味特质，也彻底刷新了她对中国咖啡的固有印象。
“很早便听闻中国云南咖啡大名，此次亲尝普洱咖啡，品质确实出众。”苏丹留学生易卜拉欣坦言，实地走访咖啡庄园的经历，让他对普洱咖啡文化有了更具象的认知。令他欣喜的是，能借此机会与各国咖啡爱好者相聚，交流品鉴心得并分享产业经验。他承诺，回国后将积极向亲友及同行推介普洱咖啡，让更多人品味这份源自云南的香浓滋味。
埃及助理教授哈立德则对普洱咖啡的产业规模与市场地位印象深刻。“系统学习让我了解到，云南咖啡特别是普洱咖啡在全球市场占据了重要新位置。其种植面积广、产量占比高，发展势头强劲。”在风味品鉴环节，他敏锐察觉到普洱咖啡与埃及、土耳其传统咖啡的差异，认为其具备鲜明的“云南特色”。亲手掌握手工冲煮技巧的过程也让他收获颇丰：“自主控制水温与流速来制作咖啡，能直观感受风味变化，这种体验十分有趣。”
据悉，此次跨国咖啡师培训是普洱依托特色资源开展国际农业交流的生动实践。一方面，通过技术输出与文化传播，持续提升“普洱咖啡”品牌的国际知名度，助力其拓展更广阔的海外市场；另一方面，也为各国从业者搭建了技术互鉴、经验共享的平台，促进国际农业领域的深度交流与务实合作，以小小咖啡豆为纽带，联结起跨越山海的友谊与发展共识。
