咖啡奶酪蛋糕
这款免烤甜点只需简单搅拌就能搞定，对咖啡爱好者和烘焙新手来说，绝对是值得尝试的入门级选择。
作者：*star丶时光
第一步，把奥利奥碎与软化好的黄油混合均匀。
第二步，将混合物铺入垫有油纸的酷新怡活底正方模具中，用力压实抹平表面，随后放入冰箱冷藏备用。
第三步，待浓缩咖啡液温度适宜后，加入吉利丁粉并搅拌至完全融合。
第四步，把含有吉利丁的咖啡液倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。
第五步，在淡奶油中加入白糖，打发至五分发状态。
第六步，将打发的淡奶油汇入第四步的咖啡奶酪糊里，轻轻拌匀。
第七步，把调好的咖啡奶酪糊倒入铺好饼干底的模具内。
第八步，送入冰箱冷冻十分钟。
第九步，另取一份浓缩咖啡液加糖搅匀，稍凉后加入吉利丁粉拌匀。
第十步，待该液体冷却后，倒在已经定型的咖啡奶酪蛋糕体上。
第十一步，放回冰箱冷藏四小时以上，直到完全凝固。
第十二步，脱模时先撤去底部油纸，用吹风机沿模具边缘加热片刻，再向上轻提模具即可轻松取出。
第十三步，切成三角块，表面撒些可可粉点缀，这般下午茶谁能拒绝？
第十四步，若直接切成长方形，搭配粽子食用，便能组成一顿中西合璧的美味早餐。
