成本持续走低，品质稳步攀升，这标志着中国牛奶在国际市场上的竞争力已实现质的跨越。

投资时间网、标点财经研究员 张嘉

8月1日，世界奶业大会开幕式上，国际食品科技联盟正式授予呼和浩特“世界乳都”这一殊荣。

从2005年摘得“中国乳都”桂冠，到2023年加冕“世界乳业科技之都”与“中国奶业育种之都”，再到2026年荣膺“世界乳都”，在这段历史性跨越中，伊利扮演了无可替代的关键角色——正是伊利推动一家地方企业成长为全球乳业五强、亚洲乳业第一的硬核崛起，构建起贯穿“从一棵草到一杯奶”的全产业链生态，促使呼和浩特乳业全产业链营收突破3000亿元并入选国家先进制造业集群，令这座城市成为全球奶业版图中的核心坐标。

作为打造“世界乳都”的核心力量，伊利在呼和浩特投建的伊利现代智慧健康谷，是全球规模宏大且智能制造水平顶尖的乳制品研发生产基地。依托于此，伊利搭建起创新、数智、绿色三大新生态：在全球设立15个创新中心，凭借“育种2号芯片”、乳铁蛋白定向保护技术等突破，将“卡脖子”技术转化为“自主可控”；携手英伟达、腾讯等伙伴启动乳业数纽中心，首创“数据+平台+标准+人才”四位一体模式；发起“零碳联盟”及“全球低水足迹倡议联盟”，联合200多家全球伙伴探索“碳足迹+水足迹”双足迹全链减碳方案，成为农业食品业中唯一入选联合国《企业碳中和路径图》的企业。这份涵盖品质至品牌、技术至生态、草原至全球的全方位支撑，构成了呼和浩特问鼎“世界乳都”最坚实的产业支点。

伊利在构建现代化奶业体系方面的卓越贡献，在7月初召开的中国奶业协会第十七届奶业大会上亦得到充分展现。

中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布报告

当日，中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布并解读了“十四五”期间中国奶牛养殖业发展的十大成就，“优质青贮种植与复合青贮技术跑出‘加速度’，进入世界先进行列”位列其中。

玉米对奶牛究竟有多重要？

玉米总产量长期稳居全球粮食作物之首，是当之无愧的“全球第一大粮食作物”。同时，它也是我国种植面积最大的作物。

玉米青贮充分释放玉米饲用价值，成为奶牛优质营养供给来源（资料图）

牛是吃玉米的“大户”。为确保奶牛每日都能享用玉米，伊利将整株玉米（茎、叶、玉米棒一并收割）切碎、压实、密封发酵，制成可长期存放的牛羊专用饲料，俗称“草罐头”。因贮存时仍呈青绿色，故得名“玉米青贮”。玉米青贮能最大化利用玉米价值，为奶牛提供关键营养。

玉米青贮是中国唯一完全实现自给自足的奶牛粗饲料，约占奶牛日粮的50%，对奶业而言，这一“主食”地位举足轻重。“十四五”期间，中国在玉米青贮领域科研成果丰硕，大幅提升了中国牛奶的国际竞争力。

从“秸秆加工”到“全株青贮”

中国奶业对玉米的认知经历着不断深化。起初，农户保留完全成熟饱满的玉米籽粒，将剩余秸秆“废物利用”，经切碎、加水、压实、密封发酵后用作饲料。由于处理时干枯的秆和叶呈黄色，故称“黄贮”。

目前，我国已成为世界第二大玉米生产与消费国。玉米的角色发生巨变，饲用玉米从“用做食物，用来谋生”转变为“用做饲料，用来致富”，贮存方式也由“黄贮”升级为“青贮”。

如今，中国规模化奶牛场已基本实现从“秸秆加工”向“全株青贮”的革命性迭代，行业标准体系逐步完善。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所联合全国畜牧总站发布的《2025年中国全株玉米青贮质量安全报告》显示，我国玉米青贮质量正加速从“量的积累”向“质的飞跃”转变。

带来中国牛奶国际竞争力质的飞跃

玉米青贮占据奶牛饲料的“半壁江山”，青贮做好了，奶牛便有了福气。

作为中国乳业龙头，伊利持续深耕玉米青贮产业，成为产业链的“技术输出先锋队”与“技术应用牵头人”。

伊利玉米青贮收割现场（资料图）

在种植端，伊利筛选储备46个优质高产品种，完善种子资源库，推动牧场累积种植200多万亩，部分区域青贮玉米亩产突破5吨。

在加工端，伊利建立行业领先的青贮加工标准，实现玉米青贮干物质达33.55%、淀粉达33.23%，达到十年前从业人员想都不敢想的“双33”水平，青贮30小时中性洗涤纤维消化率（30hNDF）达55%以上。

这意味着，奶牛摄入的营养更丰富且更易消化，从而能生产出更多更好的牛奶。

在饲喂端，伊利开展高青贮日粮技术研究，建立应用技术标准，提升牧场青贮用量。2026年1季度，高青贮日粮覆盖率达69.26%，60%牧场青贮用量达到28公斤/头牛以上，牧场牛奶成本降低0.21元/公斤以上，累计节约饲喂成本超过2亿元。

这些数据看似平淡，实则含金量十足——它们正在深刻重塑奶业的竞争力与整体格局。

每一滴奶都有生产成本，饲料成本占比较大。依靠青贮水平的不断提升，中国生产1公斤牛奶的平均饲料成本与奶业先进国家之间的差距被不断缩小。

成本不断下降，品质不断提升，就意味着中国牛奶国际竞争力发生了质的飞跃。

为奶牛开发“特色佐餐小菜”

如今，奶牛的生活也进入了“小康”，伊利牧场奶牛的“菜单”上，最常见有8个菜：青贮、苜蓿、玉米粉、豆粕、棉籽、甜菜粕、麦秸、谷草。营养师会根据奶牛年龄和身体状况科学搭配，量身定做配方。

玉米青贮是奶牛的重要口粮(资料图)

奶牛每生产1公斤牛奶需消耗3-4升水，其“一汤”同样重要。

奶牛还会享受“甜点”，舔食富含各类矿物质的舔砖时，能获得各种营养，促进发育和生长。

除了“八菜一汤”和“甜点”外，“十四五”期间，伊利还为奶牛开发出“特色佐餐小菜”，即枸杞渣、葡萄渣、番茄渣、苹果渣等本地特色农副产物，开创了国内奶牛养殖降本增效的新模式。

奶牛专属“营养餐车”——TMR搅拌车，价格高达280万元，为奶牛提供精准饲喂（资料图）

中国奶牛养殖业长期存在“端着银碗讨饭吃”的窘境：一方面需大量进口高价苜蓿、燕麦草；另一方面，甘蔗渣、苹果渣、茶叶渣、橙皮等大量低价农副产物被废弃闲置，甚至需花钱处理，沦为“负资源”。

在此背景下，伊利在行业内率先研发并推广复合青贮发酵技术，有效降低牧场养殖饲喂成本，增强行业抗风险韧性，让“负资源”产生“正效益”。

作为该技术的开创者与产业赋能者，伊利将复合混贮技术推广至全国合作牧场，帮助牧场在牛奶品质稳步提升的同时，每公斤牛奶成本降低4.5分钱，在2025年成功实现合作牧场单公斤奶饲喂成本下探到1.85元左右。

仅此一项，2023至2025年的3年时间里，伊利帮助全国合作牧场降低成本约86亿元。

在青贮领域的持续进步，让中国奶牛养殖业的成本控制与规模化运营能力迅速提高，“十四五”期间已进入全球第一阵营。

中国奶业协会第十七届奶业大会发布的《中国奶业的进阶之路：从追赶到超越——“十四五”期间我国奶牛养殖业发展十大成就》显示，“十四五”期间，中国奶业坚持高质量发展，在奶牛单产、牛奶品质、安全管控、青贮技术、牧场管理、数智化转型、牛奶新鲜度等关键领域均跃居全球第一方阵，实现前所未有的全面突破，中国成为全球奶业版图中的重要一极。作为行业龙头，伊利充分发挥领航员、先锋队、排头兵作用，成为行业发展的中流砥柱。

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