“民宿+”模式延伸出长链条：悬崖咖啡、研学基地、冲浪小店齐发力

游客怎样才能觉得这趟来得值？

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山东青岛崂山流清湾乡村振兴片区，8个村连片统筹，从20元一位的家庭旅馆起步，如今汇聚了300多家精品民宿，年接待量达20万人次，旅游收入跨过4亿元大关。随着悬崖咖啡、研学基地、冲浪小店等新业态的生长，“民宿+”的产业触角不断延伸。

七月流清湾，山海静好，海风似乎把时间吹得缓了一些。唐巧巧却是这慢节奏里的一抹亮色。下午3点左右，一通电话打来，她匆匆赶往“川合居”民宿。白色床单在她手中抖开，平整地铺在床上。

44岁的唐巧巧是土生土长的青岛市崂山区流清湾乡村振兴片区西麦窑村人。这座院子曾是她的家，早年她自己收拾出几间房做家庭旅馆，这两年将院子租给专业团队改造运营，自己也转型成了民宿保洁员。

流清湾乡村振兴片区地处崂山区沙子口街道，涵盖东麦窑、西麦窑等8个村庄。针对土地资源紧张、传统产业动力不足等问题，片区整合山海资源，构建起集休闲度假、乡村旅游观光、研学教育于一体的产业格局。

从家庭旅馆到精品民宿

身份转变，唐巧巧的收入账本也厚了起来——以前按人头收费，每人20元，一天顶多120元；现在按天领工资，日薪150元，年底还能拿到5万元分红。在西麦窑村，像唐巧巧这样把房子“交出去”或自己经营民宿的，占比接近九成。

同村的马珊选择了自主创业。2019年，面对家人的质疑，马珊将婚房改造成民宿，厨房、KTV、棋牌桌、户外烧烤区……这些年轻人喜欢的元素让马珊很快收回成本，并将规模迅速扩展至5个院子。

唐巧巧和马珊见证了西麦窑村从家庭旅馆向精品民宿的蜕变。真正让她们“开窍”的，是外来创客。2016年前后，村里还是清一色的家庭旅馆，一户一天最多挣两三百元；创客进入后，精品民宿一天的营收就能达到2000元。村民们这才意识到，旅馆还能这么开。

牛梅梅便是创客之一。她主理的“观星堂”民宿，今年已开到第11家。尽管定价不菲，旺季却几乎满房；淡季也不冷清——派对、团建、商拍安排得满满当当，光是求婚仪式一年就能办几十场。

目前，流清湾片区已集聚300多家民宿，年接待游客20万人次，旅游收入突破4亿元。

从“住一晚就走”到“住下来慢慢逛”

顺着车行道向东，山路蜿蜒向上，绕过几个弯，便到了“梵谷花界·悬崖咖啡”。“我们想在此打造婚恋场景，依托原有水坑扩建水景花海，水中布置绣球景观，未来承接婚礼业务。”主理人单冰介绍道。

2019年，单冰在西麦窑村运营起民宿“邂逅美宿”，经营状况良好。但近两年，她一直在思考一个问题：如何提升游客的体验感，让他们觉得没白来？

村里也在思索同样的问题。去年，东麦窑村计划打造研学基地，双方一拍即合。拿下运营权后，单冰开设了草木染手绢、拓印石头、压花等手工课程。

“这些都是我文旅板块的‘钩子’。”单冰表示，这些项目看似独立，实则环环相扣——客人入住后，可走专属团建路线：从西麦窑民宿出发，穿过东麦窑村史馆，在研学基地做手工，徒步山路抵达花海喝咖啡。每一站都是一个“钩子”，客人每多停留一站，就多留半天。

单冰的想法还在拓展。研学基地旁的新搭黑窑经几天烘烤，余温尚存。“这是配套的烘焙研学项目，下一步，我们将与流清河村、南窑村合作，开发轻度野外生存、青少年勇士障碍赛等项目，把这一片串联起来。”单冰说。

民宿、研学、咖啡、采摘、婚恋……单冰在流清湾串起了一个越来越长的链条。这也是流清湾片区正在发生的变化——山海徒步、研学体验、咖啡花海、冲浪培训，“民宿+”多元业态陆续生长。

沙子口街道农业农村中心（乡村振兴）负责人王凯目睹了这里从“住一晚就走”变为“住下来慢慢逛”。

“以前客人住一晚就走，现在光是走完这条路线就得花上大半天。更别说，我们还有沙滩拉大网、海上冲浪、茶研学这些体验活动，真要深度玩的话，一天根本不够用。”王凯说。

让专业的人做专业的事

午后，烈日稍退，海边人气渐旺。沙滩上的集装箱板房——咖啡、文创、小吃店，开始忙碌起来。

“山海行者·崂山冲浪”小店内，咖啡机滋滋作响，王天祥一边接单，一边回复咨询冲浪的顾客。

“这一片是党建产业联盟利用乡村振兴资金搭建的，交由青岛旅游集团运营。”王凯介绍，“原来，东麦窑、西麦窑、流清河3个村，光凭这一个项目一年就能获得120万元分红，今年改造完成后能超过150万元，后续还有上涨空间。”

流清湾党建产业联盟最初由东麦窑、西麦窑、流清河3个村发起，如今已将片区内8个村庄全部纳入。

面对“一体化运营”的主流趋势，流清湾片区并未简单照搬，而是摸索出“只搭台、不唱戏”这一适合片区实际的做法。

“流清湾片区民宿运营主体众多，有人想做高端、有人想跑平价，如果强行推一体化，反而谁都不舒服。”王凯表示。产业联盟所做的，就是按照“整体规划、连片发展、一村一品”的原则，梳理分散资源，打包交给专业团队运营，让专业的人做专业的事。

东麦窑村党支部书记李绍亮也在思考如何更好地链接资源。“我们想在全村推行‘一张图、一张票’——游客持有一张票，即可体验民宿、团建、非遗、海上游玩等业态，打造整体旅游品牌。”

想法虽好，李绍亮觉得还差一口气。“专业的事需要专业的人干。我们现在最缺的是文旅策划、新媒体运营、线上推广方面的人才。”如今，东麦窑村已开始与青岛各大高校合作，主要对接文化旅游学院的师生。“只要有想法，免租期可以放宽，文旅资源可以共享。”李绍亮说，“只有他们进来了，好东西才能变成好产业。”

本报记者 张嫱

编辑：王晓颖