编辑｜念祎

排版｜王月桃

7月31日，天津迎来了一场关于酱酒品质的深度对话。由中国食品工业协会主办、郎酒股份承办的“中国郎·庄园酱酒品质盛典”在此拉开帷幕。活动不仅汇聚了由第四、五届全国评酒会国家评委领衔的白酒权威专家与行业泰斗，更集结了商家代表、渠道合作伙伴及郎酒庄园会员，共同探寻酱酒品质的新高度。

当日的高光时刻，定格在39°青花郎京津冀区域发布仪式上。此前，53°青花郎已凭借洞藏陈香赢得了京津冀三地市场的广泛青睐；此次，低度庄园酱酒——39°青花郎正式登陆这一核心市场。这款产品在风味平衡性与品类典型性上表现卓越，一举征服了现场专家与商家代表的味蕾，其过硬的品质实力再次获得权威认证。

图片来源：企业供图

放眼活动现场，座席间坐着的不仅是天津本地的商家，更有来自唐山、沧州、石家庄以及北京等地的渠道伙伴和庄园会员。显而易见，这场盛典的影响力早已超越天津一城，辐射至整个华北市场。

此次活动仿佛重现了1989年第五届全国评酒会的辉煌场景。彼时，39°郎酒与53°郎酒双双荣获“中国名酒”称号，其中39°郎酒更是酱香型白酒中迄今唯一获此殊荣的低度产品。这场跨越时空的名酒“复评”，既是对经典品质的再确认，也彰显了郎酒在低度酱酒领域的绝对话语权。

01

低度酱酒之难，郎酒是最早的解题人

低度化，一直是白酒行业公认的技术高地，也是难以逾越的壁垒。

酱香型白酒采用多轮次发酵、高温工艺生产，酒体中的酸酯含量远高于其他香型。特别是油酸乙酯、亚油酸乙酯和棕榈酸乙酯这三种关键香味成分，均不溶于水。一旦进行加浆降度处理，极易产生絮状沉淀，导致酒体浑浊。

但第四、五届全国评酒会国家评委张国强指出，低度酱酒的技术壁垒，绝非仅仅解决酒体清澈的基础问题。更核心的难点在于如何实现“低而不淡、降度不降香”。正因这道工艺门槛极高，行业内长期存在“酱香酒不宜低度化”的固有认知，多数酒企始终未能突破。

郎酒，正是这道难题最早的解题者。

1989年的第五届全国评酒会，被业界公认为史上规模最大、标准最严苛的一次国家级评选。在那一年，53°郎酒蝉联“中国名酒”，39°郎酒同样斩获国家金质奖。

在中国郎·庄园酱酒品质盛典的首站内江站，第五届全国评酒会国家评委徐占成曾评价：“在全行业酒质普遍提升、竞争空前激烈的1989年，郎酒依旧稳固拿下‘中国名酒’称号，这份成绩实属难得。”

（内江首站，39°青花郎专家鉴评评语）

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更为难能可贵的是，1999年，39°郎酒被定为国家酱香型低度白酒标准样酒，成为了全行业衡量低度酱酒品质的标尺。

极致品质的背后，是郎酒不可复制的硬核底蕴。依托赤水河左岸独有的“生长养藏”全流程酿贮体系，郎酒拥有7.2万吨优质酱酒年产能以及30万吨优质酱酒贮存量。充足的基酒储备与老酒资源，为品质提供了坚实保障。而这一切的前提，都源于郎酒拥有一座世界级庄园。

正因如此，郎酒才能让降度后的酒体依然保持骨架感与厚度。这是实现“降度不降质”的根本前提，也是最难被对手复制的核心竞争力。

在本次天津盛典上，张国强再度登台。他以两届全国评酒会亲历打分评委的第一视角，复盘了1984年、1989年两届名酒评选的细节，带领嘉宾重温39°郎酒的经典名酒底蕴。同时，中国食品工业协会第十届白酒专家委员会副主任委员熊小毛等当代权威专家，立足当下消费需求与行业标准，对39°青花郎进行了新一轮的专业品鉴。

专家组一致认为，历经三十余年的工艺迭代与品质升级，39°青花郎在低度酱酒的风味平衡性、品类典型性上表现优异。它在延续名酒品质的基础上，兼具庄园酱酒的厚实底蕴，是一款经得起时间、市场与专业三重检验的标杆之作。

02

落子华北，39°青花郎找到了主场

精湛的工艺决定了产品的上限，而39°青花郎此行的真正看点，在于它走进的是怎样的市场。

京津冀地区作为中国白酒消费最具活力的区域之一，经济发达、市场开放度高，消费者鉴别力极强。郎酒选择在此首发39°青花郎，既是对其自身品质的自信表达，也是对华北市场做出的长期承诺。

以天津市场为例，京津冀三地的饮酒习惯向来偏好低度酒。这既源于消费者对舒适感的追求，希望获得“低而不淡、醉得慢、醒得快”的体验；另一方面，随着健康饮酒理念的普及和年轻消费群体的崛起，低度酒因口感温和、身体负担小而愈发受到青睐。

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中国酒业协会数据显示，低度白酒产量占比已从2022年的15%升至2024年的25%以上，远超行业整体水平。健康化、轻负担的饮酒观念，正在重塑酒桌规则。

但京津冀市场存在明显的结构性断层：消费者虽爱喝低度酒，选择的却多是低度浓香；一旦涉及酱酒，目光便回归到53°。低度酒的消费心智早已成熟，低度酱酒的供给却长期缺位。这片高地，一直在等待一个答案。

39°青花郎的底气来自两方面。一是历史信用：它是酱香型白酒中唯一的低度“中国名酒”，也是国家酱香型低度白酒标准样酒。另一重则是消费心智：“高茅低郎”四个字流传数十年，意味着在低度酱酒赛道上，消费者心中早已有一个默认选项。

对于39°青花郎的独特品质与市场价值，渠道终端最有发言权。活动现场，来自河北石家庄的渠道伙伴结合一线市场体验与实地品鉴感受分享道，相较于高度酱酒，低度酱酒的酿造难度更高、工艺要求更严苛。低度酱酒极易散香、失味，必须依托大量优质陈年老酒进行精细勾调，才能锁住纯正酱香。

谈及具体品鉴体验，她形容道：第一口柔顺，酱香清雅；第二口中段，花果粮香次第绽放；第三口陈香浮现，酒体底蕴显现；第四口落口干净，焦香内敛；第五口总体平衡协调，空杯留香持久。极致的口感体验，让她由衷为郎酒的匠心品质点赞。

活动的另一亮点，当属老酒拍卖环节。天津站拍卖总价高达12.1万元，创下几站品质盛典巡礼以来的新高。一次次举牌与落槌，生动印证着“中国名酒”的魅力，也让时间价值有了最直观的市场标价。

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“不能适应当前消费者需求的产品是落后的。”39°青花郎保留地道庄园酱香底色，褪去高度酒体的浓烈，成就醇和细腻、甜润悠长的独特风味，适配商务轻宴、亲友小聚、日常品鉴等多种场景。因此，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇认为，青花郎的低度化，绝非简单迎合市场潮流，而是依托深厚的名酒品质根基与庄园酱酒的进阶风味，主动对话新时代消费需求，引领低度酱酒消费新趋势。

当行业竞逐的风口不断转向，郎酒选择回到源头。一座世界级庄园，将30万吨优质酱酒贮存量的硬核家底、“生长养藏”的酿贮法则、精湛的勾调技艺，转化为可触摸、可嗅闻、可共情的消费体验，走出了一条“名庄+名酒”的独特道路。

（郎酒庄园十里香广场，万只贮酒陶坛静静伫立）

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这条路，始于1989年的那枚金质奖章，延伸至庄园酱酒，此刻正铺展在天津乃至整个华北市场。它通往的，是名酒与时代同行的下一个三十年。

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