1把香菇，1块五花肉，教您经典香菇肉片的家常做法，外卖25一份！
日子过得紧促时，谁不盼着一顿热乎又省心的家常菜？今天就把这道香菇肉片的做法掏心窝子分享给您。菜色诱人，做起来也利落，不管是家里吃饭还是点外卖，都是个稳妥的选择。
【材料】
-香菇：3朵
-五花肉：200克
-生姜：一小块
-大蒜：几瓣
-青葱：适量
-酱油：适量
-料酒：适量
-盐：适量
-鸡精或味精：少许
-食用油：适量
【步骤】
1.备料：先把香菇洗净切薄片，五花肉也切成薄条。姜切片，蒜拍裂，葱切段待用。
2.腌肉：肉片放碗里，加点酱油、料酒和盐，拌匀了静置10分钟入味。
3.滑肉：锅烧热倒油，下肉片快速划散，变色就盛出来，别炒老了。
4.爆香：锅里留底油，扔进姜片和蒜瓣，煸出香味来。
5.炒菇：倒入香菇片大火爆炒，加酱油上色调味。
6.合炒：把刚才滑好的肉片倒回去，和香菇翻匀。
7.出锅：喜欢鲜味的撒点鸡精或味精，最后铺上葱段就能装盘。
【小贴士】
-香菇和五花肉得选新鲜的，口感才够劲。
-腌肉时料酒不能少，去腥提香是一把好手。
-炒香菇火别太猛，不然容易出水变烂。
-最后合炒动作要快，火候掌握好，避免糊锅。
这盘香菇肉片味道醇厚，营养也均衡，老少皆宜。日常下饭或是外卖解馋，都能对得起胃口。赶紧试试，让餐桌多道好菜。
