周作人在《北京的茶食》中，将“吃不求饱的点心”与“看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒”相提并论。他直言：“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思”，这番理念着实高明。
“吃不求饱的点心”，看似门槛极低，实则难以界定——剔除糕团饼馒等重量级选手后，山芋干、年糕片、脆麻花、巧果、薯条这些轻量级选项，地位暧昧：它们碳水含量并不低，多吃几口往往就有饱腹感。一批我们想当然归为点心的物件，严格来说多该算作蜜饯，比如蜜枣、柿饼、山楂片和糖果。这样一来，可供我选择的“不求饱的点心”，品种似乎寥寥无几。
通常米面制品称点心，浓糖浆浸渍果品称蜜饯。依此标准，介于两者之间且合乎“不求饱”特征的，当属浇切片。
其渊源最早可追溯至宋代范成大《分岁词》里的“脆饧”。那时的“脆饧”大抵只是麦芽糖片，尚未见芝麻参与。
如今，“浇切片”这称呼在有些地方是“显学”，一看便懂；在有些地方则是“隐学”，让人摸不着头脑。焦切、焦切糖、焦切片、交切、交切片、交切糖……别名叠加，无疑给认知又设了一道坎。万幸，只要说是“芝麻糖切片”，谁都明白。
明代高濂《遵生八笺·饮馔服食笺》下卷记载的“芟什麻”，可能与如今的“芝麻糖切片”最为接近：“糖卤下小锅熬至有丝。先将芝麻去皮晒干，或微炒干，研成末，随手下在糖内，搅匀和成一处，不稀不稠。案上先洒芝麻末使不沾，乘热泼在案面上，仍着芝麻末使不沾。轱辘槌扞开，切象眼块。”
可惜这里暗藏一个“坑”：“芟什麻”缺少成为“点心”的关键要素——米面，因此将其界定为点心，相当勉强。
我之所以认定“浇切片”是“不求饱的点心”，理由充分。清代朱彝尊《食宪鸿秘》上卷“饵之属·芟什麻”条虽本于《遵生八笺》，见解却多有不同：“芟什麻（南方谓之浇切）。白糖六两、饧糖二两，慢火熬。试之稠粘，入芝麻一升，炒面四两，和匀。案上先洒芝麻，使不粘，乘热拨开，仍洒芝麻末，骨鲁槌扞开，切象眼块。”
注意，《食宪鸿秘》除细化食材斤两配比及新增“白糖”外，还添了一样东西——“炒面四两”。炒面是标准的粮食，对提升食品碳水数值大有贡献，只不过碳水总量在整个浇切片中占比仍处于“劣势”，故正中“不求饱”的下怀。
可以看出，同样叫“芟什麻”，却有属点心和不属点心之分，导致我们在乡镇或都市的食品柜前看到“浇切片”或“芝麻糖切片”时，很难判断哪种是点心哪种不是。
尽管浇切片并不高级，我吃来却颇为挑剔：要薄，最好如一张交通卡厚度，否则过于坚硬则磕牙，过于敦厚则黏齿；要脆，最好如苏打饼干，但又不能太脆，以致入口时已呈粉碎状态，保持块状并脆中带韧，才算到位；要香，坊间因糖片之特有焦香而改“浇切”为“焦切”，正是追求香味效果的传神写照；要多，以芝麻的绝对权重挤出食糖份额，避免齁甜，然而不甜也不对，口感刚刚好，乃为上品。
假使有人以为鄙人矫情，小题大做，我认；不过需声辩一句：品质生活很难，但它是可追求的，起码，从一块浇切片开始，人人做得到。
