暑运行程过半，铁路客运热度不减。家庭结伴、亲子出游以及长途探亲的旅客数量显著增加。北京青年报记者昨日从国铁北京局了解到，今年暑期运输期间，共有11种新款餐食登上列车。其中，充满京城生活气息的老北京炸酱面首次亮相车厢，旅客不用出站，就能在飞驰的列车上尝到正宗的京味儿。

为了契合旅客对旅途餐饮多样化、高品质的需求，聚焦大家的味蕾体验，今年暑运国铁北京局对“京铁佳膳”这一餐饮服务品牌进行了优化升级。通过丰富餐食品类，全新推出了11款冷、热链新品，覆盖早餐至正餐的全时段用餐场景。

此次菜品调整结合了暑期出行特点，兼顾口味创新、营养均衡、食用便捷及北京地域特色，既优化了原有热门餐品，也同步推出了多款匠心之作。针对年轻旅客偏好轻食的需求，海苔拌饭趣味便当和鸡肉沙拉贝果套餐得到升级；肉质细嫩、低脂清淡且易消化的清蒸巴沙鱼套餐则全新上线，非常适合老人和孩子食用。此外，带有浓郁酱香和地道风味的老北京葱油肉丁炸酱面也同步登场，让旅客在旅途中即可品尝到正宗京城味道。

在北京局担当值乘的部分高铁列车上，还新增了5款热链套餐，包括咖喱海鲜便当、葱烧大排便当、照烧肥牛套餐、咖喱鸡丁盖饭以及鱼香鸡蛋盖饭等，进一步丰富了正餐选择。早餐品类也在扩容提质，新推出的猪扒包套餐、包子油条套餐，兼顾了出行的便捷性与市井烟火气。下一步，国铁北京局将继续听取旅客意见，不断优化列车餐饮结构、提升品质，以暖心服务增强旅客旅途的获得感与幸福感，为暑运出行保驾护航。

摄影/郭骁勇石宇恒