“别买深色蛋糕”最近冲上了热搜。

有用户吐槽，自己入手了一款“暗黑系”甜点，结果咬一口满嘴黑，连舌头和牙齿都染了色。不少人也表示中招。

不过评论区也有“另辟蹊径”的声音：“说实话，深色蛋糕拍照特有氛围感，很出片。”

真有那么多色素吗？事实并非如此。

据央广网报道，拥有20多年经验的糕点师林先生指出，做黑色蛋糕其实可以用黑可可粉、墨鱼汁或植物炭黑。就算真要调色，滴几滴就行。要是大量加色素，蛋糕发苦，根本卖不出去。

鞍山市烘焙业商会副会长詹程程提到，很多网红蛋糕的鲜艳色泽其实是滤镜效果，现实中很难还原。正规店不会为了夸张色彩乱加色素，因为优质食用色素成本高，大批量用不现实。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红说，国标对蛋糕裱花用的合成食用色素有严格限量。视频里一次性倒半瓶，肯定超标。色素还有每日允许摄入量（ADI），体重越小，耐受度越低，儿童得格外注意。

范志红提醒，偶尔吃一次不用慌。更要警惕高糖高脂的健康负担，建议儿童少吃这类裱花蛋糕，日常多吃天然食材，少碰高度加工食品。

来源/中国青年报、中国日报双语新闻、央广网