8月3日，锦江集团旗下维也纳酒店客房发现床虱的消息引发热议。旅客邓先生在上海青浦维也纳酒店入住时，看到床上散落着多只床虱。沟通中，工作人员反问“你作为一个成年人，不会自己去房间看看吗”，并以“经理休假”为由回避了消杀问题。
今年以来，维也纳酒店因卫生问题被曝光的次数不止一次。希尔顿欢朋、华住全季等品牌也被曝出布草未换、杯具未消毒等操作违规。艾媒咨询的调查数据指出，超过九成消费者认为酒店存在不同程度的卫生隐患。
酒店卫生之所以成为顽疾，是薪酬机制、监管漏洞以及加盟扩张模式多重因素叠加的结果：一线保洁大多采用“底薪+计件”方式，清扫一间退房仅获数元收入，为了多赚钱只能拼命赶速度；连锁品牌靠加盟快速铺开，品牌方与门店运营分离，导致卫生管理和责任落实出现断层。
当低薪高压的一线劳动、压缩成本的经营逻辑与不足的监管机制交织在一起，酒店卫生便成了难以根治的难题。
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超九成消费者认为酒店存在不同程度卫生问题
除了床虱事件，今年酒店卫生问题已多次进入公众视野。5月，成都一家维也纳国际酒店被曝保洁用客用牙刷刷马桶，再用擦完马桶的毛巾擦拭漱口杯。同月，广东多地调查显示，希尔顿欢朋、麗枫等品牌同样存在布草未更换、杯具未消毒的情况。
图源自网络
酒店卫生问题观感有轻有重，但都让人不适。去年12月，江苏无锡一家全季酒店被曝花洒上留有粪便。2018年，一位博主曝光了近20家五星级酒店的卫生乱象，包括服务员用浴巾擦拭杯具和马桶，甚至将一次性杯盖从垃圾桶捡回重复使用。
这些案例表明，酒店卫生问题并非局限于某一档次或品牌，而是贯穿经济型至高端酒店。
艾媒咨询发布的《2026年中国酒店消费者卫生状况需求与服务评价调查报告》显示，受访消费者中，超九成认为酒店行业存在不同程度的卫生问题，如床单被套有明显污渍或毛发、毛巾浴巾潮湿有异味或污渍、马桶圈或洗手台有未清理污垢等情况。
这种普遍性引发了不少消费者的卫生焦虑，并直接改变其出行习惯。有旅客表示，出门住酒店已习惯性携带一次性床品四件套、一次性拖鞋、毛巾等物品。
更有旅客自带酒店“邪修”好物。例如携带牙科蓝膜用来贴马桶、洗漱台、遥控器，给酒店换一次性花洒、过滤器，铺一次性桌布、浴缸套等。有网友吐槽，“现在出门都感觉是在给酒店当保洁。”
购物平台显示，一次性马桶隔脏膜相关单品累计销量突破7万件、一次性浴缸套全网销售超1万件。翻阅买家评价可以看到，大多数消费者购入该类用品，主要用于外出旅行、入住酒店时隔绝接触。
不过，也有酒店从业人员表示，带一次性四件套等操作并无必要，“正规酒店布草绝对干净，高温、杀菌都好几次，比一次性的干净多了。”
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计件薪酬、管理缺位与加盟扩张
酒店卫生问题频发，一线清洁员工的薪酬机制是绕不开的一环。
搜狐旅游了解到，客房服务员的薪酬普遍采用“底薪+计件提成”的模式，完成的房间数量直接决定收入水平。
据行业信息，客房服务员普遍设有基本保底房量，通常为8间至14间不等。计件费方面，清洁一间退房的价格从5元至20元不等，续住清洁费用更低，套房清洁费用相应增加。海南陵水一家维也纳酒店招聘信息显示，客房服务人员综合薪资3000元-5000元/月，保底13间，超出部分每间提成8元，20间以上每间提成9元。
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这种薪酬模式意味着，保洁员的收入与打扫房间数量直接挂钩。为获得足额报酬，保洁员需提高效率、缩短单间清洁时间，而客房清洁细节繁多，两者存在天然矛盾。尽管多数酒店设有检查环节，但难以完全弥补这一冲突。
资深酒店从业人员周邵斌进一步表示，客房卫生不达标的症结在于管理层人员配置。“各酒店普遍在砍楼层主管的数量”。主管查房量增大，还要兼顾处理客需、协调维修等事务，查房往往沦为走过场，现场监督形同虚设。
管理人员的缩减并非偶然，其深层的原因在于酒店行业的运营模式。当前酒店品牌多采用“轻资产、重加盟”模式快速扩张，即品牌方输出管理、收取加盟费，门店实际运营由加盟商自行负责。
截至2025年底，维也纳品牌所属的锦江集团开业酒店14132家，其中加盟店13425家，占比高达95%。华住集团管理加盟及特许经营酒店占比达96%左右；首旅酒店集团加盟门店占92.9%。
在供大于求的市场环境下，布草洗涤和客房清洁成为部分加盟商压缩成本的主要出口。旅游酒店行业资深高级经济师赵焕焱表示，酒店行业深陷内卷的价格竞争困境，“越来越多的卫生问题被曝光，说明酒店市场供大于求的背景下，商家求生存已经不择手段、没有底线了。”
北京金问律师事务所张冬光还认为，行业协会对屡犯企业通常也只是通报批评或取消会员资格，不足以形成改变经营行为的实质威慑。他提到，真正有效的约束，最终还是要落在监管执法、平台规则与消费者压力三股力量的协同上。
参考资料：
[1] 酒店卫生为何频翻车？业内分析痛点.湾财
[2] 酒店“卫生底线”连连失守，这锅真该保洁员一人背吗？.观察者网
[3] 酒店卫生问题频发，根子不只在员工，也在管理砍到了大动脉.EZ的酒店管理心得
[4]《2026年中国酒店消费者卫生状况需求与服务评价调查报告》.艾媒咨询
撰文 | 晓慧
编辑 | 钱琪瑶、北塱
